2025 年春の新鮮なお茶が到着しました。今すぐご購入いただき、新シーズンの味をご堪能ください。
お茶を淹れる際は軟水を使用してください。軟水は茶葉からほとんどの成分を効果的に抽出するのに適しています。
良質のお茶は、かなり均一な大きさの葉の断片で構成されています。お茶の品質が悪い場合、その茶葉には平らでばらばらで大きなサイズの太い茶葉がたくさん混ざります。
発酵紅茶の製造は独特な段階を経て、発酵後、緑の葉の色が赤くなり、黒くて赤い葉が紫紅茶の品質特性となります。
黄茶の最も特徴的な工程は、（門黄）と呼ばれる蒸し工程です。緑茶と同様の方法で加工された茶葉を包み、4～5日間寝かせることで、黄茶特有の風味と色を生み出します。
白茶にはいくつかの淹れ方があります。
良質のシルバーニードルは銀色がかった灰緑色で、白い綿毛が芽を均等に覆っています。
