キーマンの淹れ方

お茶を淹れるときは軟水を使用してください。
茶葉からほとんどの物質を効果的に抽出するのに適しています。
硬水は、茶葉からの物質の抽出を抑制する高濃度のミネラルイオンを含むため、お茶に適していません。その結果、味が非常に平坦で薄くなります。
一度も沸騰させたことのない新鮮な水を使用してください。
冷水を沸騰させます。その前に、沸騰したお湯ですすいで急須をよく温めておくことが大切です。
これは、茶葉を入れる直前に行う必要があります。そうすることで、茶葉は穏やかな湿った熱の恩恵を受けることができます。

キーマンを淹れるには陶器の器を使うことをお勧めします。