乌龙茶

乌龙茶最早发现于 17 世纪的中国福建省（比其他茶类晚），据说是由宋代的贡球茶演变而来的。

乌龙茶采用半发酵工艺，结合绿茶和红茶的加工技术，兼具绿茶的香气和红茶的口感。

乌龙茶的采摘和加工工艺精良，其制茶工艺代表了其他茶类的普遍标准。用热水冲泡后，绿茶的叶缘会变成红色，因此得名“绿叶红边”。

经过300多年的发展，乌龙茶已发展出多个品种，其独特的风味和口感吸引了越来越多的乌龙茶爱好者。


乌龙茶的分类


不同产地和不同茶树品种的乌龙茶品质各异，口味独特。乌龙茶通常分为：

按产地分：福建乌龙茶（闽北乌龙茶、闽南乌龙茶）、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。

按形状分：条形、半球形、颗粒形。条形乌龙茶主产于闽北、广东等地；半球形和颗粒形乌龙茶则产于闽南、台湾等地。

按品质分：清香型、浓郁型，清香型占据大部分市场份额。