高山老丛米兰香
高山老丛米兰香
高山老丛蜜兰香凤凰单枞
这款高山古树蜜兰香凤凰单丛茶产自广东省潮州市凤凰镇凤溪村高山茶园,平均海拔800米以上,采摘自树龄50至100年的古茶树,初摘鲜叶。
干茶叶片紧卷,细长嫩滑,无梗,光泽油润,散发着蜂蜜与烤红薯的甜香。
茶汤橙黄明亮,甘甜顺滑,醇厚醇和。啜饮时,蜂蜜香气四溢,与甘甜湿润的滋味交织,形成复杂而富有层次的口感。蜂蜜和兰花香浓郁,香气浓郁醇厚,回味甘甜,山韵悠长,带有浓郁的“草木香”。
此茶耐冲泡性极佳,整体汤底与甜度保持均衡。从第二泡开始,香气逐渐凸显,第十二泡左右蜜香逐渐消散,第十四泡左右甜度开始减弱。但即使到了最后,茶汤依然醇厚顺滑,丝毫没有水润感。
冲泡后的茶叶柔软、有光泽,色泽均匀棕黄、深绿,红色边缘明显。
米兰香单丛茶,入口甜润,带有蜂蜜般的香气,对于很多初次接触单丛茶的人来说,这种香气更容易接受,是入门的理想茶种之一。
这款高山老丛蜜兰香,是蜜兰香单丛茶的更高品质代表,兼具“山韵”与“丛香”的韵味。对于初尝凤凰单丛茶的茶友来说,这款茶绝对是上佳之选。以此品质为标杆,轻松评判未来任何一款凤凰单丛茶的品质!
为何选择“高山老丛”茶?
茶多酚的主要成分是儿茶素,儿茶素也是苦味的主要来源。然而,氧化后的茶多酚可以与咖啡因结合形成复合物,赋予茶汤清新怡人的口感。因此,优质的单丛茶通常茶多酚含量高,儿茶素含量相对较低。这是高山老丛茶的显著特征。高山单丛茶香气浓郁,耐泡性强,回味甘甜,不带苦涩,这些特点被潮州茶爱好者誉为“山韵”。
高山茶的另一个特点是其优越的生长环境,导致其以老茶树为主。因此,高山茶通常也被称为老灌木茶,既有“山韵”,又有“丛味”。所谓的“丛味”自然与茶树的年龄息息相关。茶树的年龄,通常被称为“丛龄”,表明了茶树的寿命。在凤凰茶区,50年甚至100年的茶树都被归类为“老灌木”。茶友们通常根据老灌木茶独特的“丛味”来评价其品质。
“树根味”究竟是什么?茶友们对此的看法不一。有人说,这是因为老树上长满了苔藓,散发出淡淡的苔藓气息。另一些人则认为,这是由于茶叶的树龄和老树本身的木质特性而产生的木香。
我认为,根本原因在于老茶树的根系通常更深更广,能够吸收更多的养分。而且,随着茶树年龄的增长,树干也会变得粗壮,能够储存更多的养分,从而有助于生产出口感更佳的茶叶。
贮存
贮存
凤凰单丛茶出炉后,一般会根据烘焙程度来判断何时可以饮用。轻度烘焙的单丛茶一般需要存放3-5天,待火气消退后即可饮用。重度烘焙的单丛茶则需要更长的时间才能消火,通常至少需要一周左右。
按烘焙程度分类:
淡香型
泛指轻焙茶。香气通常在三个月内达到最佳,若储存得当,可保持2-3年的香气。例如雪片茶、秋茶和轻焙春茶(常见品种为以浓香著称的鸭市香、大五叶、贡香、夜来香等)。
醇香型
泛指中火烘焙的茶叶。这类茶香气浓郁,清香怡人,口感怡人,深受茶友喜爱。随着烘焙程度的提高,茶的香气和滋味也更加完美,最佳饮用期为三年。如果密封保存得当,醇香的单丛茶在两年后会变得更加顺滑,香气也会更加浓郁。
浓香型
泛指高温烘焙的茶叶。这类茶需要较长时间才能挥发火气,但适合长期存放。最佳饮用期一般为3-5年。这类烘焙茶的主要品种包括水仙、八仙、蜜兰香、大乌叶、敖包侯等。
大多数单丛茶都有一个共同点:由于后发酵,它们的口感会随着时间的推移而变得更加浓郁。然而,说单丛茶可以无限期地保存未免有些过于简单。这是因为经过一段时间的储存,茶叶会开始呈现出陈年风味。通常,陈年风味在五年以上才会变得明显,因此我们通常建议储存时间为3-5年。
凤凰单丛茶精制后的含水量为3.5%~4.5%,不超过5%,存放无需冷藏。居家存放时,需注意防潮、避光、防破损、防异味等四项措施。
1. 使用可密封的紫砂或陶瓷容器
这类容器,尤其是紫砂茶罐,最适合存放散装普洱茶。它们可以遮光、防潮,而且紫砂茶罐独特的透气性,有助于普洱生茶的转化和陈化。
首先,彻底清洁紫砂容器,待其干燥后,即可在里面存放散装普洱茶。
需要注意的是,虽然紫砂容器遮光防潮性能出色,但仍应避免阳光直射,以免容器过热。此外,由于紫砂具有微孔结构,因此务必避免储存环境中产生异味。
2. 使用纸板箱存放
虽然紫砂容器是储存散装普洱茶的理想选择,但价格不菲。如果需要储存大量茶叶,纸箱也是不错的选择。
选择厚度和强度都合适的盒子。首先,将散装普洱茶放入干净的食品级塑料袋或铝箔袋中,然后放入纸箱中储存。
*储存提示:*
不要将纸箱直接放在地板上,因为它会吸收地面水分。最好将其放在架子上或橱柜里。
避免阳光直射。
避免将纸箱放置在有混合气味的环境中,例如厨房或用餐区。
- 散装乌龙茶
- 500克/袋
- 免运费
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This Mi Lan Xiang is very different from what I’ve had before. The color is darker; what I had before was closer to a deep green and had a strong roasted aroma. The taste was very fragrant upon entry, but is this really Mi Lan Xiang? I can only smell the orchid fragrance on the brewed leaves. This tea feels more like Wuyi Mountain tea to me.
The tea appears greener because it is lightly roasted, which is common for 'Xue Pian' Tea (tea harvested in winter). Due to the light roasting, the floral fragrance floats on the surface but lacks a lasting aftertaste. This particular Mi Lan Xiang is an early spring first harvest from old tea bushes, with medium roasting. When tasted carefully, it has a strong mountain charm and is very resilient to multiple infusions.
It has been a long time since I used my chaozhou teapot. It is most suitable for brewing dancong tea. I put in a bit too much tea, so the tea soup came out very strong, but it isn’t too bitter. It has a sweet aftertaste, which indicates that this tea is of very good quality and very durable for brewing.
Compared to Wuyi rock wulong, I prefer phoenix dancong wulong tea. It has a milder smoky flavor, more pronounced aroma, is easier to brew, and leaves a sweet aftertaste. It feels very pleasant.
After comparing several different types of mi lan xiang, this one satisfies me the most. The fragrance is the longest-lasting, and it can be steeped more than 10 times while the leaves still remain aromatic. If you smell carefully, there’s even a sweet, honey-like scent, just like its name "Honey Orchid".