武東高山宋忠

Name: 武東高山宋忠
Brand: ESGREEN
SKU: ESOF003
Price: 275.00 USD
Availability: InStock

乌岽高山宋种黄栀香

この宋種（ソンジョン）黄栀香（ホアンジーシャン）は、標高約1,000メートルに位置する武東（ウドングン）李仔坪村（リーズピンビレッジ）の高山茶園で収穫されています。この茶園の茶樹は、1990年代半ばに宋種1号古木から挿し木されたもので、現在も栽培されています。

武東高山産のこの宋中茶は、宋中茶ならではの独特の特徴を備えています。口に含むと、ほのかな甘さと爽やかさが広がり、クチナシの花の香りが鼻腔と口腔に広がり、長く続くように感じられます。高山茶特有の山の香りが余すことなく溶け込み、違和感なく、心地よく、自然で、調和のとれた味わいです。

きつく巻かれた茶葉は、光沢のある黒色をしています。濃厚なクチナシの香りと、焙煎した甘みのあるサツマイモの甘い香りが混ざり合い、山の恵み豊かな味わいを醸し出しています。

茶葉は透明で鮮やかなオレンジイエローで、クチナシの香りが強く漂います。味わいは濃厚で爽やか、滑らかで甘く、山の香りが強く、飲んだ後もすぐに甘さが残ります。

淹れた後の茶葉は色が鮮やかで、均一で、無傷で、完全に開いており、まっすぐで、ふっくらとしていて、光沢があります。

宋中伝説

伝説によると、南宋末期、趙昺帝は潮汕（潮汕）へ南下し、鳳凰の武夷山（うとうざん）を通過しました。喉の渇きに襲われた侍臣たちは、鳥のくちばしのような先端を持つ木から葉を摘み取り、お茶として淹れたところ、咳が治まり、喉の渇きも癒されるという奇跡的な効能を体験しました。この茶樹は広く植えられ、「宋中」として知られるようになり、900年以上の歴史を誇ります。

宋种1号宋忠1号：

丹青茶を紹介するほぼすべての書籍には、この最初の宋中黄芝香茶樹、別名「武東宋茶（ウドングンソンティー）」または「宋茶1号（ソンティー1号）」について言及されています。これは、標高1,150メートルの武東市李子坪村の茶畑に生息する、推定樹齢約600年の有性生殖を行う老木です。大躍進政策の時代には、その高い収量から「東方紅」（東は赤い）と改名されました。しかし、1987年に精神疾患のある人物によって損傷を受け、その後、生産量は急激に減少しました。

この古樹は、丹青茶の中でも伝説的な殿堂入り級の茶樹とされています。2014年と2015年には、この木から生産されたお茶は1斤（約500グラム）あたり100万人民元で取引されました。そうです、500グラムあたり100万人民元です。
残念ながら、この伝説の古茶樹は2016年8月に枯死してしまいました。それ以来、標本として保存され、潮州鳳凰丹叢茶博物館に展示されています。

今日でも、丹参茶の王様の魅力を体験したいとお考えなら、武東山の高山茶園で栽培されたこの宋茶は素晴らしい選択です。

ストレージ

鳳凰丹叢茶は製造後、焙煎度合いによって飲み頃を判断します。浅煎りの丹叢茶は、通常3～5日間保管し、火が消えるまで待つことで飲み頃となります。一方、深煎りの丹叢茶は、火が消えるまでに通常1週間ほどかかります。

焙煎度合いによる分類：

微香タイプ

一般的に浅煎りのお茶を指します。香りは通常3ヶ月以内に最高になり、適切に保管すれば2～3年は抜群の風味を保ちます。例としては、雪扁茶、秋茶、浅煎りの春茶（一般的には、強い香りで知られるヤシショウ、大武葉、公香、葉来香などの品種が使用されています）などが挙げられます。

芳醇な香りタイプ

一般的には中火で焙煎された茶葉を指します。このタイプのお茶は、豊かな香りと爽やかな香りを併せ持ち、心地よい味わいでお茶愛好家に愛されています。焙煎度合いが増すほど、お茶の香りと風味はより完璧なものとなり、飲み頃は3年以内です。芳醇な香りを持つ丹蒼茶は、適切な密封保存をすることで2年ほどでより滑らかになり、茶葉の香りがより深く染み込みます。

強い香りのタイプ

一般的には、高温で焙煎した茶葉を指します。このタイプのお茶は、火の風味が抜けるまでに比較的長い時間がかかりますが、長期保存に適しています。飲み頃は通常3～5年です。この焙煎方法の主な品種には、水仙、八仙、米藍香、大五葉、澳福后などがあります。

ほとんどの丹青茶に共通する特徴は、後発酵によって時間の経過とともに味わいが豊かになることです。しかし、丹青茶を無期限に保存できると主張するのはやや単純化しすぎです。これは、一定の保存期間を過ぎると、お茶に熟成した風味が現れ始めるためです。通常、熟成した風味は5年以上で顕著になるため、私たちは3～5年の保存期間を推奨しています。

鳳凰丹叢茶の精製後の水分含有量は3.5～4.5%で、5%を超えることはなく、冷蔵保存は不要です。家庭で保存する場合は、防湿、遮光、破損防止、防臭の4つの点に留意してください。

1. 密閉できる紫土または陶器の容器を使う

これらの容器、特に紫土茶筒は、プーアル茶の茶葉を保存するのに最適です。光を遮断し、湿気を防ぐだけでなく、紫土茶筒特有の通気性がプーアル茶の変質と熟成を促進します。
まず、紫土の容器をきれいに洗い、乾燥させたらプーアル茶をそのまま保存します。

紫土の容器は遮光性と防湿性に優れていますが、容器の過熱を防ぐため、直射日光は避けてください。また、紫土は微細な多孔質構造のため、保管環境に臭いが入らないように注意が必要です。

2. 段ボール箱を使った収納

紫土の容器はプーアル茶の茶葉を保存するのに最適ですが、高価になる場合があります。大量の茶葉を保存する必要がある場合は、段ボール箱が代替として有効です。
厚みと強度のある箱を選びましょう。まず、プーアル茶の茶葉を清潔な食品用ビニール袋またはアルミホイル袋に入れ、その後段ボール箱に入れて保管します。

*保管のヒント:*

段ボール箱は地面の湿気を吸収してしまうため、床に直接置かないでください。棚の上やキャビネットの中に置くのが理想的です。

直射日光を避けてください。

キッチンやダイニングエリアなど、さまざまな臭いが混ざり合う環境に段ボール箱を置かないでください。

ダンコンについて

ウーロン茶
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As a lifelong enthusiast of Chinese tea, I must say that the Wudong High-Mountain Song Zhong is a masterpiece worthy of its legendary reputation. From the moment I opened the packaging, the tightly rolled leaves with their lustrous black sheen and the delicate yet powerful gardenia fragrance immediately won me over . Upon brewing, the tea liquor unveils a clear, bright orange-yellow hue, signaling the high-quality craftsmanship behind this tea. The aroma—intensely floral with notes of roasted honeyed sweet potato—is mesmerizing, and its taste delivers a harmonious balance of sweetness and smoothness, reminiscent of the "mountain charm" unique to high-elevation teas .

What truly sets it apart is the lingering aftertaste—a quick sweetness that persists long after each sip, leaving a deeply satisfying impression . Learning about the tea's history, linked to the Song Dynasty and the ancient Song Zhong No. 1 tea tree, adds an element of reverence to the experience . Though the original tree is no longer alive, this high-mountain Song Zhong provides an exceptional way to connect with its legacy .

For any connoisseur seeking authentic Fenghuang Dancong tea with profound depth and a centuries-old story, this is the tea to try. It’s not merely a drink—it’s an immersion into a cultural and sensory journey. Highly recommended for its incredible aroma, taste, and historical significance.

中国の友人から貴重な潮州産の茶器を贈っていただきました。今回は単叢を4種類購入しましたが、この茶器と相性が抜群です。今回試飲した宋種という希少な烏龍茶は、本当に素晴らしい味わいでした。香り高く甘みがあり、深い余韻が楽しめる茶です。熱湯で淹れると、その香りが部屋中に広がり、とても印象的で忘れられない体験となりました。

This tea deserves to be regarded as a model of high-quality phoenix dancong tea. It has the mysterious charm of high-mountain tea, with a strong fragrance, sweetness, and beautiful tea leaves. Very satisfying.

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