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绿茶

邓村绿茶特级绒毛芽

邓村绿茶特级绒毛芽

邓村绿茶开园芽毛尖

这款邓村绿茶产自海拔1000米以上的高海拔茶园。

邓村绿茶,采用清明前采摘的初芽,手工采摘,中火炒制,香气浓郁,芽叶满布白色绒毛,香气清新淡雅,是邓村绿茶的极品。

此茶含芽率达95%以上,茶质细嫩,干茶色泽黄绿,带有淡淡的花香。

建议用80摄氏度以下的水,采用开盖上冲的方式冲泡。茶汤呈黄绿色,色泽明亮,表面漂浮着茶絮,在灯光下闪闪发光。

口感柔和甘甜,清爽怡人。带有淡淡的花香,并夹杂着淡淡的栗香。饮后唇齿留香,令人神清气爽,是难得的优质绿茶。

邓村绿茶是湖北省宜昌市夷陵区的特产,是中国国家地理标志产品。夷陵区邓村乡,被誉为“中国有机茶第一乡”,位于三峡库区西陵峡北岸,距三峡大坝仅23公里。

邓村茶生长于海拔800至1200米的山坡地。由于海拔较高,昼夜温差大,加之长江及其水系的水文气象作用,雨量充沛,土壤肥沃,山间云雾常年不散,拥有优良的生态环境,是生产优质茶叶的理想之地。

经农业部茶叶质量检测中心检测,邓村茶叶氨基酸含量为5.76%,茶多酚与氨基酸比例均衡。

邓村绿茶历史悠久,主产区夷陵区自唐代以来便是峡州的主要产茶区,以优质茶叶闻名,产茶历史已有1700多年。

采摘和加工

这款邓村绿茶产自海拔1000米以上的高海拔茶园,全部采用清明节前采摘的嫩芽制成。茶树采用手工采摘,中火炒制,香气更佳。

有关更多信息绿茶生产与加工

酿造

建议使用80摄氏度以下的水,采用开盖、上倾式冲泡。

将约80°C的热水倒入玻璃杯,直至七分满。放入茶叶,待大部分茶叶沉入杯底后,再将玻璃杯加满至九分满。即可饮用。

绿茶储存

建议将约50克绿茶装入密封袋,置于阴凉干燥的橱柜或抽屉中,以供日常饮用。如果室温较高,请置于0-5°C冷藏。剩余的茶叶请密封后放入冰箱冷冻。这样,绿茶的风味可保存长达两年。

首先,高温是茶叶储存的最大隐患。对于茶叶,尤其是绿茶,温度是最重要的监控因素。这主要是因为高温会加速绿茶中叶绿素的降解,使其不断转化为脱镁叶绿素,导致颜色变成深褐色。研究表明,温度每升高10°C,褐变速度就会加快3-5倍,茶叶容易变质。此外,高温还会加剧茶多酚的自氧化,使其含量急剧下降,从而降低茶叶的价值。

其次,储存绿茶时应避免光照。尤其是在夏秋季节,光照比其他季节强得多,储存不当会导致绿茶中的植物色素和脂质发生化学反应,产生各种异味,并导致茶汤失去光泽。

第三,必须避免异味。尤其是在夏季和秋季气温较高的时候,物品在储存过程中容易产生强烈的异味,而绿茶很容易吸收这些异味,导致变质。因此,在储存过程中,隔离异味至关重要。

最后,氧气是几乎所有储存物品产生异味的根本原因。这是因为氧气能够催化或在许多化学反应中发挥关键作用。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此极易被氧化。氧化后,冲泡好的茶会变成深黄色,失去其清新的绿茶香气。

绿茶的常见储存方法

1. 塑料袋和铝箔袋的储存方法:选择带密封条的食品级塑料袋,最好是密度高、材质好的。避免使用有香味或再生塑料袋。将茶叶放入袋中后,尽量挤出袋内空气。如果反方向使用第二个塑料袋,效果更佳。透明塑料袋应避免阳光直射。铝箔袋的原理类似。此外,将购买的茶叶分别装入密封袋中,放入冰箱冷藏,并分批冲泡,以最大程度地减少开封后茶叶与空气的接触,从而减缓茶叶品质的下降。

2. 金属容器的储存方法:选择铁、不锈钢或致密的锡制容器。对于新容器或之前用于盛放其他物品且残留异味的容器,可以放入一些茶粉,盖上盖子,向各个方向摇晃以擦拭内壁,然后丢弃以去除异味。市面上出售的双层不锈钢茶容器方便实用。将干净无味的塑料袋放入金属容器中,并用胶带封好盖子,效果更佳。盛有茶叶的金属容器应存放在阴凉处,避免阳光直射、异味、潮湿和热源。这可以防止生锈,延缓茶叶的老化和变质。锡制容器尤其具有防潮、防氧化、防光和防异味的效果。

3. 低温储藏法:将茶叶储存在5°C以下,冷藏或冷冻保存。需要注意的是,对于六个月以内的茶叶,0-5°C冷藏最为经济有效;对于六个月以上的茶叶,冷冻(-10至-18°C)更为理想。茶叶应妥善包装并完全密封,以防止吸收异味。购买大量茶叶时,请在冷藏/冷冻前将其分装到小包装(容器)中,并只取出冲泡所需的量。避免反复冷冻和解冻同一包装。

  • 散装绿茶
  • 500克/袋
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DJ-Chris

Oh my, this tea is so tender! It's full of buds even thinner than toothpicks. When put in water, it seems to melt away, and it smells incredible. This is the highest quality green tea I’ve tried so far. Well done!