邓村绿茶特级绒毛芽
邓村绿茶特级绒毛芽
邓村绿茶开园芽毛尖
这款邓村绿茶产自海拔1000米以上的高海拔茶园。
邓村绿茶,采用清明前采摘的初芽,手工采摘,中火炒制,香气浓郁,芽叶满布白色绒毛,香气清新淡雅,是邓村绿茶的极品。
此茶含芽率达95%以上,茶质细嫩,干茶色泽黄绿,带有淡淡的花香。
建议用80摄氏度以下的水,采用开盖上冲的方式冲泡。茶汤呈黄绿色,色泽明亮,表面漂浮着茶絮,在灯光下闪闪发光。
口感柔和甘甜,清爽怡人。带有淡淡的花香,并夹杂着淡淡的栗香。饮后唇齿留香,令人神清气爽,是难得的优质绿茶。
邓村绿茶是湖北省宜昌市夷陵区的特产,是中国国家地理标志产品。夷陵区邓村乡,被誉为“中国有机茶第一乡”,位于三峡库区西陵峡北岸,距三峡大坝仅23公里。
邓村茶生长于海拔800至1200米的山坡地。由于海拔较高,昼夜温差大,加之长江及其水系的水文气象作用,雨量充沛,土壤肥沃,山间云雾常年不散,拥有优良的生态环境,是生产优质茶叶的理想之地。
经农业部茶叶质量检测中心检测,邓村茶叶氨基酸含量为5.76%,茶多酚与氨基酸比例均衡。
邓村绿茶历史悠久,主产区夷陵区自唐代以来便是峡州的主要产茶区,以优质茶叶闻名,产茶历史已有1700多年。
采摘和加工
采摘和加工
这款邓村绿茶产自海拔1000米以上的高海拔茶园,全部采用清明节前采摘的嫩芽制成。茶树采用手工采摘,中火炒制,香气更佳。
有关更多信息绿茶生产与加工
酿造
酿造
建议使用80摄氏度以下的水,采用开盖、上倾式冲泡。
将约80°C的热水倒入玻璃杯,直至七分满。放入茶叶,待大部分茶叶沉入杯底后,再将玻璃杯加满至九分满。即可饮用。
绿茶储存
绿茶储存
建议将约50克绿茶装入密封袋,置于阴凉干燥的橱柜或抽屉中,以供日常饮用。如果室温较高,请置于0-5°C冷藏。剩余的茶叶请密封后放入冰箱冷冻。这样,绿茶的风味可保存长达两年。
首先,高温是茶叶储存的最大隐患。对于茶叶,尤其是绿茶,温度是最重要的监控因素。这主要是因为高温会加速绿茶中叶绿素的降解,使其不断转化为脱镁叶绿素,导致颜色变成深褐色。研究表明,温度每升高10°C,褐变速度就会加快3-5倍,茶叶容易变质。此外,高温还会加剧茶多酚的自氧化,使其含量急剧下降,从而降低茶叶的价值。
其次,储存绿茶时应避免光照。尤其是在夏秋季节,光照比其他季节强得多,储存不当会导致绿茶中的植物色素和脂质发生化学反应,产生各种异味,并导致茶汤失去光泽。
第三,必须避免异味。尤其是在夏季和秋季气温较高的时候,物品在储存过程中容易产生强烈的异味,而绿茶很容易吸收这些异味,导致变质。因此,在储存过程中,隔离异味至关重要。
最后,氧气是几乎所有储存物品产生异味的根本原因。这是因为氧气能够催化或在许多化学反应中发挥关键作用。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此极易被氧化。氧化后,冲泡好的茶会变成深黄色,失去其清新的绿茶香气。
绿茶的常见储存方法
1. 塑料袋和铝箔袋的储存方法:选择带密封条的食品级塑料袋,最好是密度高、材质好的。避免使用有香味或再生塑料袋。将茶叶放入袋中后,尽量挤出袋内空气。如果反方向使用第二个塑料袋,效果更佳。透明塑料袋应避免阳光直射。铝箔袋的原理类似。此外,将购买的茶叶分别装入密封袋中,放入冰箱冷藏,并分批冲泡,以最大程度地减少开封后茶叶与空气的接触,从而减缓茶叶品质的下降。
2. 金属容器的储存方法:选择铁、不锈钢或致密的锡制容器。对于新容器或之前用于盛放其他物品且残留异味的容器,可以放入一些茶粉,盖上盖子,向各个方向摇晃以擦拭内壁,然后丢弃以去除异味。市面上出售的双层不锈钢茶容器方便实用。将干净无味的塑料袋放入金属容器中,并用胶带封好盖子,效果更佳。盛有茶叶的金属容器应存放在阴凉处,避免阳光直射、异味、潮湿和热源。这可以防止生锈,延缓茶叶的老化和变质。锡制容器尤其具有防潮、防氧化、防光和防异味的效果。
3. 低温储藏法:将茶叶储存在5°C以下,冷藏或冷冻保存。需要注意的是,对于六个月以内的茶叶,0-5°C冷藏最为经济有效;对于六个月以上的茶叶,冷冻(-10至-18°C)更为理想。茶叶应妥善包装并完全密封,以防止吸收异味。购买大量茶叶时,请在冷藏/冷冻前将其分装到小包装(容器)中,并只取出冲泡所需的量。避免反复冷冻和解冻同一包装。
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