Jinggu Bai Hao ying Zhen-ティーボール

ティーボールシリーズ製品の加工・製造工程は、基本的に他の種類のお茶と変わりません。その後、生茶を蒸して柔らかくし、損失率、茶葉の等級、製品重量などを考慮して、適切な生茶の量を計算し、計量します。
次に、お茶をガーゼで包み、手で揉んでボール状にします。その後、自然乾燥、空気乾燥、またはオーブン乾燥して製造工程が完了します。（注：ガーゼは補助的な役割を果たし、お茶のボールが早く形づくられるのを助けます。）

例えば、プーアル茶の茶玉は、天日干しした生茶を選別、ブレンド、蒸し、計量し、手作業でこねてボール状にし、乾燥させることで作られます。

紅茶玉と白茶玉の製造工程は似ています。紅茶または白茶の原料茶を選別し、ブレンド、蒸し、計量し、手揉みして玉状にし、乾燥させます。

比較的均一な縞模様を持つ紅茶（例えば、滇紅金針茶）や白茶（例えば、白綿毛銀針茶）は、まず計量・整理を行い、同種の茶葉と束ねてから揉み込みます。こうすることで、淹れた後、開いた茶葉がまるで花が咲いたようにカップの底に沈み、非常に美しい景観を作り出します。

他の圧縮茶と比べて、ティーボールの最大の利点は、お茶をこじ開ける必要がなく、一度に一つずつ使うだけなのでとても便利です。ティーボールは通常7～8グラムのミニサイズで持ち運びやすく、自宅でも旅行中でもお茶を楽しむのに最適です。

ティーボールを淹れると、最高の風味が引き出せるでしょうか?

茶葉はあらゆる種類の茶器に適しています。ここでは蓋碗を使った淹れ方を例に挙げます。

茶碗に茶葉を入れ、95℃以上のお湯を注ぎ、蓋をして蓋をし、茶碗を回して5秒ほど茶葉をすすいでからすすぎ液を捨てます。
2回目に淹れるときは、同じ温度（95℃以上）のお湯を使用し、約10秒間蒸らしてからお茶を注いで飲みます。

この時点で、ティーボールは徐々に開き始めます。その後の抽出では、お好みのお茶の種類に合わせて抽出時間を調整してください。
例えば、プーアル茶や紅茶のティーボールの場合、最初の抽出時間は3～5秒で十分です。5回抽出した後は、徐々に抽出時間を延ばすことができます。
白茶の場合は、個人の好みに応じて、1回の抽出を10秒から30秒程度にして、より長く浸すことができます。

白茶は、乾燥した、光を遮断した、臭いのない環境であれば長期間保存できるため、保管が簡単です。

福鼎の民間文化には「一年は茶、三年は薬、七年は宝」という諺があり、白茶は古ければ古いほど薬効が高くなることを示唆している。

実際、1年、5年、20年保存した白茶の健康効果を比較した研究では、保存期間が長いほど、熟成した白茶は新鮮な白茶に比べて、抗炎症作用、抗ウイルス作用、血糖値低下作用、尿酸値低下作用、アルコール誘発性肝障害の修復作用において優れた効果を示すことが確認されています。これは、年月が経つにつれて白茶に含まれるフラボノイド含有量が増加し、抗酸化作用と抗がん作用が強化されるためです。

さらに、熟成した白茶は体を冷やすことなく解毒作用があり、新茶に比べて甘く、滑らかで、まろやかな味わいです。

保存期間が長くなるほど、香りが変化します。同じ年に淹れたばかりの白茶は独特の「銀針のような香りと蜂蜜のような香り」があり、3〜8年後には蓮の葉のような香りに、8〜15年後にはナツメのような香りに、15年以上経つとハーブのような香りに変化します。

一方、白毫銀針（バイハオインジェン）や白牡丹（バイムダン）などの高級白茶の場合、最適な飲用期間は通常約3〜5年です。

一定期間保存すると新茶の渋みが薄れ、甘くまろやかな味になり、飲むのに最適です。

熟成の進んだ白茶は、琥珀色を思わせる鮮やかな光沢を帯びた液色をしています。味わいは豊かでコクがあり、口当たりは滑らかで、甘みと粘り気が徐々に増していきます。乾燥した葉からは甘い香りが漂い、よく観察すると、ほのかな蓮の香りが感じられます。

淹れた瞬間、その黄金色は魅惑的です。口に含むと、甘さが舌を包み込み、心を喜びで満たします。口当たりは滑らかで心地よく、一口飲むごとに静寂と心地よさが訪れます。