太平后奎の歴史

太平后奎は中国の歴史あるお茶で、清朝時代から安徽省で生産されていました。尖茶（せんちゃ）と呼ばれる希少なお茶のグループに属し、その形状からその名が付けられました。側面、上部、そして先端が尖っています。「后奎」とは、孫悟空のことです。

伝説によると、太平后奎茶の木は、息子を亡くし山中で病に倒れ亡くなった猿王の姿に変化したものです。ある農民がこの悲しい出来事を偶然発見し、その遺体をその場所に埋めました。翌年、その埋葬された場所に茶の木が育ち始めました。猿王は農民の親切な行いへの感謝の印としてこの茶の木を贈り、それが茶の木に変化したと信じられています。農民は茶の木を大切に育て、葉を収穫し、この尖った形のお茶を作りました。それ以来、その独特の香りと味は村々で注目を集め、人気を博しました。

別の記録によると、清朝時代に尖茶（尖茶）の生産が開花したとのことです。太平県（太平県）は安徽省で最も茶の生産が盛んだった地域で、太平という地名の由来となっています。太平県には茶葉センターがあり、人々はそこで生産した茶を商業的に取引していました。かつては、様々な枚数の葉を含む尖茶を生産しており、成熟した葉を多く含むのが一般的でした。後期になると、完成品から1～2枚の葉が付いた1つの芽だけを含む乾燥葉を選び出して販売する人が現れるようになりました。この選び出された茶は非常に高く評価され、はるかに高い価格で販売できます。これに感銘を受けた農民の黄奎成は、工程後に乾燥葉を選別するのではなく、1つの芽と1～2枚の葉が付いた新鮮な葉を使ってこの茶を生産し始めました。これは大成功し、生産されたお茶は高い評価を受け、求められるようになりました。
彼の作ったお茶は、尖形緑茶（亀寿）の中でも最高級品であり、彼の名前は亀成であり、さらにそのお茶が后坑地方で作られたことから、太平后亀という名前が生まれたのは当然のことでした。

1900年：このお茶は南京の農商局が開催した博覧会に初めて出品され、高い評価を得て、人々に知られるお茶となった。
1915年：パナマ運河の開通を祝うため、アメリカ合衆国はパナマで前例のない万国博覧会を開催しました。中国は太平後奎、祁門紅茶など、様々なお茶を出品し、コンテストを行いました。太平後奎は金賞を受賞しました。
1916年：江蘇省の商業博覧会で再び金賞を受賞。
1955年：中国十大銘茶の一つに選ばれる。
1988年：第一回中国食品博覧会で金賞を受賞。
2004年：安徽省五湖で開催された中国国際茶博覧会で最高栄誉賞（茶王賞）を受賞。

これまで、太平后奎は中国を訪問した外国の要人に贈られる贈り物のお茶として、最も人気があるお茶の一つでした。