黄山毛峰茶は現在、中国全土で栽培されており、高級品から低級品まであらゆる種類の茶を網羅しているため、この種類の特定の茶について語ることは意味がありません。
伝統的に、本物の黄山毛峰茶は特級（テジ）と呼ばれています。多くの人は信頼できる販売業者から本物の茶を購入し、本物の味を味わいたいと願っていますが、これほど高級な茶は極めて稀です。
黄山毛峰茶は、黄山風景名勝区から数キロ離れた伏羲村の奥深い山間の谷で生まれたと言われています。この茶は非常に人気が高く、1990年代初頭には黄山で数千トンもの生産量を誇るまでに成長しました。
高いグレードとはどのようなものでしょうか？注目すべき基本的な特徴をいくつかご紹介します。
均一な毛のピーク。茶芽は尖っていて、柔らかい毛に覆われている必要があります。高い均一性が必要です。
蘭の香り。専門家はあまり言及しませんが、黄山毛峰は、純粋でありながら芳醇な蘭の香りが特徴で、非常に飲みやすいです。
さらに、最高成績を得るには以下が適用される場合があります。
スズメ舌。葉は1芽1葉。
アイボリーゴールド。茶の芽は産毛によってアイボリー色に見えます。茶葉は黄金色です。
