烏龍茶の淹れ方 - カンフースタイルの鉄観音烏龍茶の淹れ方

このお茶は、おそらく中国の烏龍茶のあらゆる種類の中で最もよく知られているお茶でしょう。

鉄観音は、福建省安渓市で最も有名な茶樹です。「鉄」は英語で「鉄」を意味し、茶葉が密集してしっかりとねじれていること、または酸化した濃い色をしていることから名付けられました。

中国文化では、「鉄」という言葉は、重いものや堅固なものを表す際によく使われます。「観音」は慈悲の菩薩の名で、「鉄の観音」としても知られています。

このお茶はその名前が示す通り荘厳で素晴らしいもので、女神に関連する壮大なイメージにふさわしいものです。

このお茶の名前の由来については数々の伝説がありますが、最もよく知られている物語の一つは、心優しいものの貧しい農民、魏隠に関するものです。魏隠は経済的に困窮していたにもかかわらず、自宅近くで発見した廃寺、観音菩薩の寺院の世話に余暇を費やしました。

ある日、寺の中で休んでいた彼は深い眠りに落ち、鮮明な夢を見ました。夢の中で女神が現れ、寺の裏にある洞窟を探すようにと助言しました。目が覚めた彼は女神の指示に従い、寺の裏手へと足を踏み入れました。すると、地面から一本の茶の芽が伸びているのを発見しました。彼はその芽を大事に持ち帰り、鉄鉢に植え、丹精込めて育てました。時が経つにつれ、その芽はたくましい茶の木へと成長し、素晴らしい品質の茶葉を実らせました。

魏銀は、この素晴らしい茶の木の挿し木を惜しみなく近所の人や友人に分け与え、彼らにも栽培を勧めました。やがて、この極上の茶の人気が高まり、郡全体が繁栄し始めました。

今日、鉄観音は非常に人気となり、世界中のほとんどの中華料理店のメニューに載り、世界中の茶愛好家から賞賛され、楽しまれています。