緑茶の淹れ方 #1 頂谷大坊 - 谷峰

丁古大芳は文字通り---谷峰大芳は大芳茶、老州大芳、朱浦大芳、朱野大芳、または黄山龍井とも呼ばれます。
このお茶は、宋代後期に老竹峰山の頂上にある寺院に住んでいた仏教僧侶、大芳にちなんで名付けられました。

龍井茶に似た、尖った平たい形状です。この2つのお茶は製造工程も似ていますが、原料が異なります。いくつかの地域限定品種と交配種がありますが、龍井茶の品種はありません。
実際、鼎古大芳は平らな形をした最も古いお茶と考えられています。

中国では、多くの緑茶愛好家が龍井茶よりも鼎古大芳を好みます。

大芳茶の伝説

宋元時代、老竹嶺山の山頂には、大芳という僧侶が住んでいた古い仏教寺院がありました。大芳は自ら茶を栽培、収穫、加工し、寺を訪れる学者たちにこのお茶を振る舞いました。参拝客は彼のお茶を愛し、この素晴らしいお茶を絶賛しました。大芳茶はすぐに寺よりも有名になり、人々はこの名高いお茶を一口飲むためだけに寺を訪れるようになりました。その後、この製法は地元の農民に伝わり、お茶で繁栄した農民たちは感謝の気持ちを表し、そのお茶を考案した大芳にちなんで名付けました。

清朝時代には貢茶となり、一時は中国の十大銘茶の一つに数えられました。

1751年、清朝の乾隆帝は中国南部を巡視しました。この大芳茶に感銘を受け、「頂谷大芳」という名を授けました。

四角いガラスで頂古大芳-谷峰を浸す：