プーアル茶工場

2006年に初めて登場した孟海のマイクロプリントチケット

プーアル茶の生産は一般的に工場が担っています。西子好や燕青好といったブランドのような高級品は、小規模な個人が管理している場合もありますが、市場に出回る茶葉の大部分は工場や茶葉製造グループによって圧搾されています。

最近まで、工場はすべて国有であり、中国国家在来農産物及び動物副産物輸出入公司（CNNP）雲南支社の監督下にあった。昆明茶工場、孟海茶工場、プーアル茶工場、下関茶工場は、これらの国有工場の中で最も有名なものである。CNNPは現在も操業しているが、国有工場は少なく、多くの生産を民間工場に委託している。

様々な茶工場が優れた評判を獲得しています。1940年代に創業した孟海茶廠と下関茶廠は高い評価を得ていますが、現在では多くの新興民間工場との競争に直面しています。

例えば、元孟海工場のオーナーである周炳良氏が1999年に設立した海湾茶廠は高い評価を得ており、長泰茶業集団、孟庫茶業など、1990年代に設立された他の新興茶メーカーも同様です。しかし、生産の不安定さと製造技術のばらつきにより、茶会社や工場の評判は年やその年に生産された特定の茶葉によって大きく左右されることがあります。

プーアル茶ケーキについて言及する場合、製造工場は最初または 2 番目に記載されることが多く、もう 1 つは製造年です。