ダークティーの健康効果
中国には古代から茶による治療の伝統があり、糖尿病、赤痢、風邪の治療に熟成茶が用いられてきました。
現代医学によれば、茶ポリフェノール、茶多糖類、茶サポニン、アミノ酸、アルカロイド、無機元素は人間の健康に有益であると言われています。
世界三大飲料の一つであるお茶は、人体の免疫力を高め、酸化や老化を防ぎ、がんを予防し、血中脂肪を下げ、代謝を調整する作用があります。
濃いお茶の黄金の花
黒茶は中国六大茶の一つです。後発酵茶の一種で、湿気の多い環境で加工・発酵させることで、特定の菌類の生育を促進します。この菌類は「金花（きんか）」と呼ばれ、文字通り「黄金の花」を意味します。学名は「ユーロチウム菌の冠状突起（こうしょうぶ）」です。この黄金の花が黒茶の健康効果を高めています。
以下は医学研究によって証明されたダークティーの典型的な健康効果の一部です。
1. 食事による栄養補給
ダークティーには、ビタミン、ミネラル、タンパク質、アミノ酸、糖類など、豊富な栄養素が含まれています。牛肉、羊肉、乳製品を主食とし、野菜や果物の摂取が不足している北西部の住民にとって、ダークティーはミネラルやビタミンの吸収に欠かせない重要な供給源です。そのため、ダークティーは「生命の茶」と呼ばれています。
2. 消化を助け、脂肪を分解し、腸と胃を浄化する
黒茶に含まれるカフェイン、ビタミン、アミノ酸、リン脂質は、消化を助け、脂肪代謝を調節し、胃液の分泌を促進し、食欲を増進させます。日本の学者による科学的研究によると、黒茶には脂肪燃焼と消化促進に優れた作用があることが示されています。これが、肉食民族が特に黒茶を好む理由です。
中国北西部の少数民族は、主に牛肉、羊肉、チーズを主食としています。彼らは、黒茶なしで生きるくらいなら、むしろ食べずに生きることを選ぶと言われています。黒茶には動物の肉や脂肪、脂を分解する効果があるため、彼らにとってなくてはならないものなのです。
さらに、黒茶は腸内細菌環境を改善し、腸内環境を整える効果があります。中国では、黒茶を赤痢や消化不良の治療に用いる伝統が残っています。
チベットの飲み物：黒茶
3. 脂肪を減らし、体重を減らし、血管を柔らかくし、CVDを予防する
黒茶には、血中脂質を下げ、血液凝固を防ぎ、フィブリノーゲンの溶解を促進し、血小板凝集を抑制し、血管壁を緩め、血管の有効径を広げ、大動脈と冠状動脈の内壁のアテローム性プラークの形成を抑制し、血圧を下げ、血管を柔らかくし、心血管疾患を予防および治療するという目的を達成する優れた機能があります。
黒茶には茶多糖類が豊富に含まれており、血中脂肪と血中過酸化物活性を低下させる効果があります。1990年、人民解放軍総合病院は、高脂血症患者であった55名のベテラン幹部に黒茶を180日間（1日3g）継続して飲用してもらいました。その結果、50名の血中脂肪と血中過酸化物活性が明らかに低下したことが観察されました。
疫学調査によると、新疆ウイグル自治区、内モンゴル自治区、青海省などの北西部に住む人々は黒茶を飲む習慣があり、血中脂肪、血糖値、血圧、血管硬化の調整、体重管理、体型維持など黒茶の優れた作用の恩恵を受けていることがわかっています。
4. 抗酸化、抗老化、寿命の延長
フリーラジカルと老化の関係に関する理論によれば、正常な生理条件下では、人体内のフリーラジカルは絶えず生成され、絶えず除去され、バランスを保っています。紅茶には、カテキン、茶色素、ファルコノイド、ビタミンC、E、D、カロチンなどの抗酸化物質が豊富に含まれており、亜鉛、マンガン、銅、セレンなどの微量元素にも抗酸化作用が豊富に含まれていることが知られています。紅茶に含まれるカテキン、茶色素、テアニン、茶多糖類、特に豊富な複合フラボノイドには、フリーラジカルを除去する作用があるため、紅茶は抗酸化作用と抗老化作用に優れています。
少数民族がダークティーを作る
5. 抗がん作用と抗変異作用
がんは世界で最も致命的な病気の一つです。
1970年代後半以降、各国の科学者が、茶や茶抽出物に様々な癌を抑制する作用があることを相次いで発見しました。湖南農業大学は、最先端のハイスループットスクリーニング技術を用いて癌細胞モデルSGC7901の研究を行い、黒茶が腫瘍細胞を抑制する明らかな作用を持つことを実証しました。
6. 血圧を下げる
お茶には血圧を下げる作用があると報告されています。近年、日本でもお茶に含まれるアミノ酸の一種であるテアニンがドーパミン神経を活性化し、血圧の上昇を抑制することが報告されています。また、濃茶に含まれるカフェインやカテキンが血管や拡張期の血管を柔軟にし、血圧を下げる効果があることも分かっています。婁福清教授をはじめとする権威ある専門家は、茶色素が抗凝固作用、線溶促進作用、血小板凝集抑制、HASMC（高コレステロール血症性肝硬変）増殖抑制に優れた作用を持つことを発見しました。さらに、中性脂肪やLDLコレステロールを低下させ、HDLコレステロールを高め、ACE阻害による血圧低下にも有効な作用があるとしています。
7. サッカロミセスの改善、血糖値の低下、糖尿病の予防と治療
黒茶に含まれる茶葉サッカロミセスは、血糖値を下げる主成分です。茶葉サッカロミセスは、同種の複雑で変化しやすい成分の混合物です。数種類の茶葉の茶葉サッカロミセス含有量を検査した結果、黒茶の茶葉多糖類含有量が最も高く、その成分の活性が最も強いことが分かりました。これは、発酵茶に含まれるグリコシダーゼ、プロテアーゼ、ハイドロラーゼの作用により、比較的短い糖鎖とペプチド鎖が形成され、吸収されやすく、短いペプチド鎖よりも活性が強いためです。これが、発酵茶、特に黒茶が他の茶葉よりも血糖値を下げる効果が高い理由の一つです。
8.殺菌と炎症の軽減
濃茶の主成分はテアフラビンとテアルビジンです。研究によると、テアフラビンは効果的なフリーラジカル消去剤および抗酸化剤として作用するだけでなく、ボツリヌス菌、腸内細菌、黄色ブドウ球菌、莢膜菌、セレウス菌に対する抗菌作用も示しています。さらに、テアフラビンはインフルエンザウイルス、ロタウイルス、エンテロウイルスに対しても一定の阻害作用を示します。
9. 利尿作用、解毒作用、タバコや酒による害の軽減
ダークティーに含まれるカフェインの利尿作用は、腎臓からの尿からの水分の浸出率を高めることで実現されます。また、カフェインは膀胱を刺激して排尿を促すだけでなく、酔いを覚まし、タバコやアルコールに含まれる毒素を分解する効果もあります。さらに、ダークティーに含まれる茶葉ポリフェノールはニコチンの沈殿を促し、煙に含まれるフリーラジカルを除去して、煙が人体に及ぼす毒性を軽減します。茶葉ポリフェノールは強力な吸着作用を持つため、ダークティーを飲むことで重金属の毒性を軽減することができます。