緑茶の淹れ方 #1 プレミアム安吉白茶（安吉白茶）

希少な安吉白茶をご存知ですか？この変種の茶樹は、まさに他に類を見ない品種で、葉の芽が季節ごとに色を変えます。

清明節の前には葉の芽は淡い白色ですが、古宇の時期には黄緑色に変わり、最終的に夏の数ヶ月には鮮やかな緑色に変わります。

この色の変化は安吉白茶の魅力的な特徴であり、他の茶品種の中でも際立った特徴となっています。

安吉白茶のユニークな点は何ですか?

安吉白茶はその名前にもかかわらず、実際には緑茶の一種に分類されます。茶葉の芽の白い外観は、緑茶の生産に一般的に用いられる特殊な加工技術によるものです。この特徴が安吉白茶を伝統的な白茶と区別し、その魅力と独自性を高めています。

収穫と加工

短い収穫期の間、茶農家は茶樹から芽を一つ、葉を二枚、丁寧に摘み取ります。摘み取ったばかりの新鮮な葉は、数時間広げられた後、制御された発酵工程にかけられます。発酵は特定の温度と時間で行われ、安吉白茶特有の風味と香りが保たれます。

安吉白茶は、その卓越した品質と特徴を維持するために、収穫から加工まで一貫した工程で細心の注意を払って行われています。収穫期間が約1ヶ月と短いため、希少性も高く、お茶愛好家にとって貴重な逸品となっています。

次回お茶のコレクションを充実させたいとお考えなら、ユニークな安吉白茶をぜひご賞味ください。葉の芽の色が変化に富み、緑茶本来の特徴を持つこの茶は、魅惑的で希少な品種であり、目の肥えた茶通をもきっと魅了するでしょう。