黄茶の特徴と種類

緑茶の千種類と比較すると、黄茶は現在まで残っている種類はごくわずかです。黄茶のほとんどは湖南省、安徽省、浙江省で生産されており、四川省、湖北省、広東省でも少量生産されています。

中国では、黄茶は摘み取り基準によって一般的に3種類に分類されます。

イエローバッドティー：

単一の芽から加工。内容：

Jun Shan ying Zhen (君山银针) 文字通り: 君山銀針。湖南省岳陽市の洞庭湖にある君山島出身。

Meng Ding Huang Ya(蒙顶黄芽) 文字通り：蒙頂の黄色い芽（新芽）。四川省名山県雅安市孟山地区出身。

霍山黄芽（フオシャンファンガ）。文字通り：霍山の黄色い芽（新芽）。安徽省の霍山地域産。

黄小葉茶：

芽と若い葉を加工したもの。含まれるもの：

北港毛尖（Bei Gang Mao Jian） 直訳：北港ティッピー。湖南省岳陽市出身。

Wei Shan Mao Jian（沩山毛尖）直訳: 威山ティッピー。湖南省寧郷市出身。

Yuan An Lu Yuan（远安鹿苑）湖北省元安出身。

Huang Tang（黄汤） 文字通り：黄色いスープ。浙江省平陽市温州市出身。

黄大葉茶：

1つの芽と4～5枚の葉で加工されています。

Huo Shan Huang Da Cha（霍山黄大茶）文字通り: 霍山黄大葉茶。安徽省霍山地域出身。

Guang Dong Da Ye Qing（广东大叶青） 文字通り: 大きな葉の緑。広東省湛江市肇慶市韶関市出身。