鉄観音烏龍茶の効能
近年、国内外の科学者による研究により、特に日本の科学者は鉄観音の化学組成とミネラル元素が人体の健康に特別な作用を持っていることを確認しており、一般的に以下の分野に及んでいます。
鉄観音の抗老化効果
中国国内外の科学研究によると、不飽和脂肪酸の過剰な酸化は老化を促さず、生体内での不飽和脂肪酸の過剰な酸化はフリーラジカルの作用と関連していることが明らかになっています。フリーラジカルの化学活性が高いと、不飽和脂肪酸の過剰な酸化は起こりません。細胞機能の変異や退縮を引き起こし、増殖や壊死を引き起こし、死に至る病に至ることもあります。過剰な脂質酸化は人間の健康を脅かしますが、その主犯はフリーラジカルです。フリーラジカルの除去作用が正常であれば、正常な細胞の成長と健康と長寿を維持することができます。
通常、ビタミンCやビタミンEといった抗酸化物質が広く用いられており、これらは不飽和脂肪酸の過剰な酸化を効果的に防ぎます。最近、日本の研究者らは、鉄観音ポリフェノールが過剰な酸化を防ぐこと、そしてプリンアルカロイドが間接的にフリーラジカルの除去作用を発揮し、老化防止の目的を達成することを明らかにしました。
鉄観音の抗がん作用
現代社会において、がんは人々の健康にとって深刻な脅威であり、「不治の病」となっています。そのため、近年の茶葉を用いたがん研究は、人々の大きな関心と関心を集めています。数年前には、上海茶を飲んだ人々の食道がん発症率が年々減少しているという報道があり、この茶葉ががんの発生を予防できるという事実は世界中で大きな反響を呼びました。現在、茶葉ががんを予防できることは世界的に認められており、茶葉の中で抗がん作用が最も優れているのは鉄観音です。
1983年という早い時期に、岡山大学奥田教授は数十種類の植物ポリフェノール化合物の抗がん作用のスクリーニングを行い、その結果、カテキン（EGCG）が強力な抗がん作用を持つことを示しました。他の科学者も鉄観音の変異体に関する研究を確認し、鉄観音茶ポリフェノールが発がん性化学物質の主要な有効成分であること、そして鉄観音茶ポリフェノールががん予防に効果があることを裏付けました。さらに、鉄観音に含まれるビタミンCとビタミンEは、発がん性物質であるニトロソアミンの合成を阻害し、がんの予防と治療に大きな役割を果たしています。
鉄観音の抗動脈硬化作用
1999年5月31日、東京で第4回ウーロン茶と健康セミナーが開催され、福建省中医薬研究所の凌副所長は、高脂血症と肥満の25の目標を臨床観察したと報告しました。鉄観音茶の摂取は、血液中の低密度リポタンパク質の酸化を抑制し、脂質代謝を改善する作用があります。研究では、鉄観音茶に含まれるポリフェノール化合物とビタミンが血液中のLDLの酸化を抑制することが示されています。日本の三井農林研究所の正彦博士も長年の研究で、茶に含まれるポリフェノール化合物は血中コレステロールを低下させるだけでなく、血液中の高密度リポタンパク質と低密度リポタンパク質の比率を大幅に改善することを確認しました。カフェインは血管を拡張させ、呼吸を速め、血中脂質を低下させ、冠状動脈疾患、高血圧、動脈硬化症、その他の心血管および脳血管疾患の予防と治療に一定の役割を果たします。
福建省医学大学冠状動脈性心疾患研究グループが1974年に福建省安渓茶郷で実施した1080年の調査によると、農民が鉄観音茶を飲まない割合は3.1%、たまに飲む割合は2.3%、通年（3年以上）飲む割合は1.4%でした。明らかに、昌河の鉄観音の人々は鉄観音茶を飲まないことが、冠状動脈性心疾患の発症率が低い理由です。
鉄観音役 清冽下熊火
夏の清涼飲料水として、茶は効果的です。李時珍の『本草綱目』には、「茶は苦寒で、火を鎮め、火は上澄みに沈む。朝の飲物は火熱や熱い飲み物、あるいは粉末によって下がってしまう」と記されています。「真夏の暑さで、空気が冷たく、舒気を押さえている時に、冷たい鉄観音、あるいは熱い鉄観音を一杯飲むと、心身ともに涼しく、生金節が整うでしょう。これは、茶に含まれるポリフェノール、糖分、アミノ酸、ペクチン、ビタミンなどが唾液と化学反応を起こし、口の中を潤し、生金節和の役割を果たすためです。同時に、鉄観音のカフェインは、人体の皮膚の毛穴から多くのエネルギーを放出する働きがあります。」報道によると、一杯の熱いお茶は、人体の皮膚の毛穴から発汗してカロリーを発散させ、この一杯のお茶の50倍に相当する、涼しい氣を感じることができるそうです。
鉄観音の爽快な利益レイスの役割
お茶には爽快な効能があることは、ほとんど誰もが知っています。中国の古代王朝の多くの医学書には、文人銘賽が記されており、すべての僧侶も聖花妙火を唱え、茶の爽快な効能を反応思考に結びつけています。白居易の「贈東十三」の詩には、「協同床、竹下快人風。洪水の心配は九里、寝違えは茶の反応を見る」とあります。これは、お茶を飲んで爽快な眠りにつくことを示唆する詩です。蘇軾は「茶三十、味見せず、鳳宝は贈り物、ねぶたの曾坊は戦」と述べています。彼は、茶を煎じて飲めば居眠りを防ぐことができると言い、煎茶を煎じて飲んだので、寒山で飲むと居眠りを防ぐことができるとしています。お茶は爽快な効能を持つことから、人々に愛され、特に一部の作家、詩人、知識人に愛されました。フランスの作家バルザックや、中国系アメリカ人作家のハン・ピョンピョン・タオシュケンといった有名な中国の作家も、お茶を愛好していました。
鉄観音の効能の一つは思考をリフレッシュさせることで、その主な作用は茶葉に含まれるカフェインです。カフェインは中枢神経を興奮させ、思考を促進し、機能効率を高めます。そのため、休憩後に鉄観音を飲めば、眠気を覚まし、疲れを癒し、冷静さを取り戻し、思考力を高め、口頭および数学的思考能力を大幅に向上させることができます。同時に、鉄観音にはポリフェノール化合物が含まれており、純粋なカフェインが人体への悪影響を相殺します。これも鉄観音茶の長い飲用の歴史と、鉄観音茶が継続的に発展してきた重要な理由の一つです。
鉄観音は糖尿病を抑制する
糖尿病は世界的な病気です。現在、世界で約2億人が糖尿病を患っており、中国では3,000万人以上が糖尿病を患っています。糖尿病は、糖代謝を主とする全身性慢性疾患です。典型的な臨床症状は「3以上」、つまり、水分摂取量が多く、尿量が多く、体が衰弱し、体が弱っている状態です。中国では「糖尿病」という病気が、高温多湿の地域で流行しています。この病気の主な原因は、ビタミンB1、パントテン酸、リン酸、サリチル酸メチルなどのポリフェノール類の不足です。その結果、糖代謝が阻害され、血糖値が上昇し、代謝が低下します。
日本医師小川五七郎氏らの臨床試験では、定期的にお茶を飲むことで、ビタミンB1、パントテン酸、リン酸、サリチル酸メチル、ポリフェノールなどを体内で適時に補給し、糖尿病の発症を予防できることが確認されました。中等度・軽度の糖尿病患者では血糖値と尿糖がわずかに低下し、重度の糖尿病患者では完全に正常範囲にまで低下し、血糖値と尿糖の低下によって主な症状が緩和されます。
痩身エアロビクスにおける鉄観音の役割
肥満は、人々の生活水準の上昇と栄養失調という病態を併せ持つものです。これは、栄養素の過剰摂取によってエネルギーの蓄積や利用が不十分になることによって引き起こされます。肥満は日常生活に多くの不便をもたらすだけでなく、心血管疾患や糖尿病などの原因にもなります。
1996年、福建省中医学研究所は、肥満に悩む成人男女102名を対象に、鉄観音のダイエット効果に関する研究を行いました。研究によると、鉄観音には茶葉に含まれるポリフェノール類が豊富に含まれており、脂肪分解を促進するだけでなく、中性リパーゼの代謝を促進する作用も示されました。そのため、鉄観音を摂取することで肥満体質が改善され、肥満に伴う皮下脂肪とウエスト周囲径が減少し、体重減少に効果があることが示されました。
福建省泉州市人民病院は、肥満治療中の164名の患者に対し、鉄観音ダイエット茶を1日12～14グラム、15日間投与しました。2コースの観察後、患者の血清脂質、トリグリセリド、コレステロール値は大幅に減少し、体重も減少しました。治療効果は全体で70%以上でした。
鉄観音の虫歯に対する役割
一般的に、歯科疾患の危険性は2つあると考えられています。1つ目はう蝕、2つ目は歯周炎です。う蝕は一般的に虫歯、歯周病と呼ばれます。う蝕の原因は様々ですが、重要な理由の一つは、歯の石灰化が不十分で、歯質が硬くなく、損傷を受けやすいことです。お茶は歯を守る効果があり、古代中国で広く用いられてきました。宋蘇は『お茶』の中雲の中で、「お茶はうがい薬で、脂っこいだけでなく、歯のケネディにも効果があり、吸収性も高い」と述べています。現代科学的な分析によると、鉄観音には豊富なフッ素が含まれており、一般的な食品に含まれるフッ素はごくわずかです。鉄観音のフッ素は約40～80%が水に溶け、歯の表面のカルシウムと結合してフッ化カルシウム層を形成し、抗酸作用と抗う蝕作用を発揮します。
日本では、隣接する二つの村で児童の虫歯罹患率に関する調査が行われ、鉄観音の飲用が虫歯の予防と治療に良好な効果をもたらすことが示されました。毎日、鉄観音を一杯、フッ素0.4ミリグラムを摂取した児童は、1年間で虫歯に悩む児童の半数以上が回復しました。日本の統計によると、虫歯に悩む小学生100人のうち、経済改革後、鉄観音を飲用した児童の55%が虫歯を大幅に減少しました。このように、虫歯のない人が鉄観音を飲用することは、虫歯のある人に予防効果をもたらし、治療効果ももたらします。
鉄観音の殺菌効果 智力神
安渓は既に民間の鉄観音赤痢や胃痛の治療に用いられています。古代中国の医学書には、鉄観音茶が細菌性赤痢、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎の治療に用いられたとの記述が多く見られます。なぜ鉄観音は智慧神に殺菌作用をもたらすのでしょうか？鉄観音の主成分はTPです。茶葉に含まれるポリフェノールが消化管に入り込み、腸管機能の緊張を緩和し、腸の動きをスムーズにすると同時に、腸内タンパク質の凝固作用も促します。細菌タンパク質自体がTPと結合することで構成され、細菌を死滅させ、消化管粘膜の保護に作用するため、腸炎治療に有効です。
鉄観音の敵の熱い煙
熱いお茶はタバコの敵になる、これは誰もが知っている事実です。王陽明の法学書「汉嘗に至っては熱いお茶を飲まねばならぬ」は、我が国の人々が古くから抗茶の効能を認識していたことを示しています。古人はよく「酒を注ぐと不幸になる」「熱いお茶を飲め」と詠いました。唐代の詩人、劉玉熙はある日酒を飲んだ際、白居易に「六茶」を思い起こさせ、酒を清めると、お茶は後世に十分役立つと語りました。酒はアルコールが主成分で、一杯のワインには10～70％のアルコールが含まれています。鉄観音茶とエタノール（主成分のアルコール）は互いに打ち消し合い、お茶のアルコールを清めるのです。
鉄観音は酔い覚ましだけでなく、喫煙の敵とも言える存在です。鉄観音にはフェノール酸類が含まれており、試験管内でタバコに含まれるニコチンを沈殿させる作用があります。同時に、鉄観音に含まれるカフェインは肝臓での薬物代謝を促進し、血行を促進することで、血中のニコチンを尿中に排出し、ニコチンの副作用を軽減・除去します。もちろん、このような作用はカフェイン単独の効果だけでなく、茶葉に含まれるポリフェノール、ビタミンCなどの成分との相乗効果も期待できます。