熟成プーアル茶の熟成と保管

熟成工程は熟成したプーアル茶を模倣するために開発されたため、熟成したプーアル茶が望ましいかどうかについては多くの議論があります。主な論点は、熟成したプーアル茶が、良くも悪くも茶葉の風味を変えるかどうかです。

熟成したプーアル茶は、マオチャの発酵によって生じる不快なカビ臭を「空気にさらす」ために、熟成させることが推奨されることが多い。しかし、一部のコレクターは、熟成したプーアル茶を10年から15年以上保存するのはあまり意味がないと主張し、茶葉の熟成が進まず、望ましい風味が失われる可能性があると主張している。

熟成プーアル茶は熟成によってニュアンスが増すことを経験から学んだと述べる人もいます。熟成期間の異なるプーアル茶を並べて味を比較した例を挙げています。保存期間が長ければお茶の価値は高まりますが、経済的に効率が悪いため、そのような措置が取られることはあまりありません。