ブルーミングティーについて

フラワーリングティーは、ブルーミングティー、パフォーマンスティー、ディスプレイティーなどとも呼ばれ、茶葉を一つ一つ手で縫い合わせてボール状にしたもので、お湯に浸すと花のように美しく開くように作られています。フラワーリングティーは通常、その様子が見えるガラス製などの透明なカップやマグカップで淹れられます。フラワーリングティーは、ここ20年ほどで中国で誕生しました。ほとんど、あるいは全てのフラワーリングティーが中国産であり、インドやスリランカなどの他の茶産地ではこの新しいトレンドが浸透していません。

花茶は主に緑茶葉と新鮮なドライフラワーから作られます。紅茶葉から作られるものもありますが、見た目と風味の美しさから、緑茶から作られた花茶が人気です。花茶によく使われる花には、アマランサス、カーネーション、キク、ジャスミン、スイートオリーブ、ユリ、茶花、シャクヤク、マリーゴールドなどがあります。

このボールティーの中で繊細な花が咲き、小さな花々がシャンパンの泡のようにゆっくりと流れ落ちます。花々は、この美味しく滑らかな緑茶に、爽やかな香りと力強い味わいを加えます。
この花咲くお茶は、小さなボールのような独特の形をしており、沸騰したお湯に入れると茶葉と花のブーケが現れます。花と茶葉の香りがしっかりと保たれており、この特別なお茶は素晴らしい風味を醸し出すと同時に、美しい「テーブルデコレーション」も演出します。

熱湯を注いだグラスに注ぐと、このボールティーは一面に花を咲かせ、続いて花穂が突然噴き出します。花穂は実は花を端から端まで縫い合わせたものです。黄金色の液体は、大きな薬草の花によってさらに濃厚な風味を醸し出します。