Обработка и производство чайных шариков

Предварительные этапы обработки и производства чайных шариков в основном такие же, как и для других видов чая. Затем сырой чай обрабатывают паром для размягчения, а необходимое количество сырья рассчитывают и измеряют на основе таких факторов, как коэффициент потерь, сортность листа и вес готового продукта.
Затем чай заворачивают в марлю и вручную разминают в форме шариков. После этого его можно сушить естественным путем, на воздухе или в духовке, чтобы завершить процесс производства. (Примечание: марля играет вспомогательную роль, помогая быстро формировать чайные шарики.)

Например, шарики чая Пуэр изготавливаются путем отбора, смешивания, пропаривания, взвешивания и ручного разминания высушенного на солнце сырого чая в форме шариков, которые затем высушиваются.
Процесс производства чёрного и белого чая в шариках схож. Подготовленный сырой чёрный или белый чай отбирают, смешивают, пропаривают, взвешивают, вручную скатывают в шарики и затем сушат.
Некоторые сорта чёрного чая с относительно однородными полосками, например, Дяньхун «Золотая игла», и белые чаи, например, «Белый пушистый чай «Серебряная игла», сначала взвешивают, сортируют и упаковывают вместе с необработанным чаем схожих характеристик, а затем скатывают в шарик. Таким образом, после заваривания распустившиеся чайные листья опускаются на дно чашки, словно распустившиеся цветы, создавая очень красивый эффект.