Сорт чая Хуаншань Маофэн

Чай Хуаншань Маофэн сейчас выращивается по всей стране, поэтому говорить о каком-либо конкретном чае этого типа бессмысленно, так как он охватывает весь спектр чаев, как высоких, так и низких сортов.

Традиционно подлинный чай Хуаншань Маофэн называется «тэцзи», что означает «особый сорт». Многие рассчитывают купить настоящий чай у проверенного поставщика и попробовать его, но чай такого высокого качества встречается крайне редко.

Говорят, что чай Хуаншань Маофэн произрастает в глубокой горной долине деревни Фуси, в нескольких километрах от живописного района Хуаншань. Этот чай стал настолько популярным и успешным, что к началу 1990-х годов в Жёлтых горах его производили тысячи тонн.

Как выглядит высококачественный продукт? Вот несколько основных характеристик, на которые стоит обратить внимание:

Равномерный пушистый кончик. Чайные почки должны быть заостренными и покрытыми пушком. Должна быть высокая степень однородности.

Аромат орхидеи. Специалисты редко упоминают об этом, но «Хуаншань Маофэн» обладает характерным ароматом орхидеи, чистым, но насыщенным, что делает его очень приятным на вкус.

Кроме того, для получения наивысшей оценки могут применяться следующие критерии:
Воробьиный язык. Форма листа — одна почка с одним листом.
Цвет слоновой кости. Благодаря опушению, чайные почки имеют цвет слоновой кости. Отдельные листочки имеют золотистый оттенок.