Сорт чая Би Ло Чунь

Чай Би Ло Чунь для конкурсных сортов собирают из более мелких и нежных почек с белыми опушёнными кончиками. Чай высшего качества собирают в первые две недели сезона. После высыхания листья остаются плотно скрученными и не распускаются.

Оригинальный чай Би Ло Чунь выращивают на горе Дунтин в провинции Цзянсу. Он славится нежными листьями и фруктовым вкусом.
Гора Дунтин получила статус национальной охраняемой зоны. Ежегодный объём добычи составляет около 550 тонн.
Благодаря своей популярности этот чай теперь широко культивируется и в других районах провинции Цзянсу, таких как Исин, ​​Ли Ян, Ли Шуй и Гаочунь. Ежегодно там производят около 1500 тонн чая.

Процесс приготовления чая схож, но Цзянсуский Би Ло Чунь крупнее, менее нежный и менее фруктовый, чем его родственник Дун Тин.

Чай Би Ло Чунь также выращивают в провинциях Чжэцзян и Сычуань. Это поддельный чай, изготовленный из других видов чайного растения.

Листья у них крупнее и менее однородные (могут встречаться жёлтые). Вкус скорее ореховый, чем фруктовый, мягкий.