Хранение рассыпного чая пуэр

(1) Циркуляция воздуха с достаточным содержанием кислорода благоприятствует размножению некоторых микроорганизмов в чае, что может ускорить его трансформацию. Однако не следует размещать чай пуэр на балконе, так как это приведет к выветриванию аромата и ухудшению вкуса, что приведет к пресному и безвкусному напитку. Поэтому необходима умеренная циркуляция воздуха, но не следует размещать чай на сквозняках.

(2) Температура хранения чая Пуэр не должна быть слишком высокой или слишком низкой. Она должна соответствовать температуре окружающей среды в вашем регионе. Нет необходимости создавать особые условия искусственно; достаточно обычной температуры в помещении. В идеале температура должна оставаться в пределах 20–30 °C круглый год. Слишком высокая температура может ускорить ферментацию, что приведет к прокисанию чая.

(3) Качественный чай Пуэр теперь рекомендуется хранить в условиях «сухого склада». «Сухой склад» означает сухую среду, исключающую попадание влаги. Однако чрезмерно сухая среда может замедлить процесс созревания чая Пуэр, поэтому следует поддерживать определённый уровень влажности. Влажность следует контролировать искусственно, и среднегодовая влажность не должна превышать 75%. В прибрежных районах с тёплым морским климатом влажность в сезон дождей может превышать 75%, поэтому особенно важно своевременно проветривать помещение для удаления влаги.

(4) Место хранения рассыпного чая Пуэр должно быть свободным от посторонних запахов, так как чайные листья могут впитывать запахи и менять свой вкус. Поэтому его не следует хранить на кухне или в других помещениях с бытовыми или производственными запахами.

(5) Чай Пуэр нельзя подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Его всегда следует хранить в прохладном, проветриваемом месте.

(1) Использование герметичных емкостей из фиолетовой глины или керамики

Такие контейнеры, особенно кувшины из фиолетовой глины, идеально подходят для хранения чая пуэр. Они не пропускают свет, устойчивы к влаге, а их уникальная воздухопроницаемость способствует выдержке и преобразованию рассыпного чая пуэр.
Сначала тщательно очистите ёмкость из фиолетовой глины. Когда она высохнет, в ней можно хранить рассыпной чай пуэр.
Обратите внимание, что, хотя контейнеры из фиолетовой глины отлично блокируют свет и влагу, их всё же рекомендуется хранить вдали от света, чтобы избежать чрезмерного нагревания под воздействием солнечных лучей. Кроме того, из-за микропористой структуры фиолетовой глины необходимо обеспечить отсутствие посторонних запахов в месте хранения.

(2) Использование картонных коробок

Хотя ёмкости из фиолетовой глины идеально подходят для хранения рассыпного чая пуэр, они могут быть дорогими. Если вам нужно хранить много чая, рассмотрите возможность использования картонных коробок.
Выбирайте картонные коробки достаточной толщины и прочности. Сначала упакуйте листовой чай пуэр в чистые пищевые полиэтиленовые пакеты или пакеты из алюминиевой фольги, а затем поместите их в картонную коробку для хранения.

Меры предосторожности:
Не ставьте картонные коробки прямо на пол, так как они могут впитывать влагу с пола. Лучше всего разместить их на полках или внутри шкафов.
Избегайте попадания прямых солнечных лучей.
Не храните картонные коробки на кухнях, в столовых или других помещениях со сложными запахами.