Заварной зеленый чай №1 Дин Гу Да Фан-Вершина долины

Дин Гу Да Фан буквально — пик долины Да Фанг, также называемый Дафан Ча, Лаочжу Дафан, Чжупу Да Фанг, Чжуе Да Фанг или Хуаншань Лунцзин.
Этот чай назван в честь своего создателя — Да Фана — буддийского монаха, который жил в храме на вершине горы Лао Чжу Фэн во времена поздней династии Сун.

Он имеет острую плоскую форму, как и чай Лунцзин (Колодец Дракона). Процесс производства этих двух видов чая схож, но сырье разное. Существует несколько местных сортов и гибридов, но Лунцзин не является сортом.
Действительно, Дин Гу Да Фан считается самым ранним чаем плоской формы.

В Китае многие любители зеленого чая предпочитают чай «Дин Гу Да Фан» чаю «Лунцзин» («Колодец Дракона»).

Легенда о чае Да Фан

Во времена династий Сун и Юань на вершине горы Лао Чжулин стоял старый буддийский храм, в котором жил буддийский монах по имени Да Фан. Да Фан лично выращивал, собирал и обрабатывал чай, а затем угощал им учёных, посещавших храм. Посетители обожают его чай и осыпают его хвалой. Вскоре чай Да Фан стал даже популярнее храма. Люди приходили в храм, чтобы просто отведать этого изысканного чая. Позже этот метод производства был передан местным крестьянам, которые, наживаясь на чае, в знак благодарности назвали чай в честь его создателя – Да Фан.

Он стал почетным чаем во времена династии Цин и одно время входил в десятку лучших чаев Китая.

В 1751 году император Цин Цяньлун путешествовал по Южному Китаю. Он был поражён чаем «Да Фан» и присвоил ему название — Дин Гу (буквально «вершина горной долины»).

Заваривание Дин Гу Да Фан-Вершины Долины с квадратным стаканом: