Мини-плитка пуэра Pu-erh-Steep в чайнике из исинской фиолетовой глины

Вы когда-нибудь пробовали мини-чай из высококачественного сырья, собранного с широколиственных диких чайных деревьев? Этот традиционный придворный рецепт появился в 2002 году, то есть ему уже больше десяти лет. Давайте углубимся в уникальный опыт заваривания и дегустации этого старинного чайного пирога.

Как следует готовить чайный пирог?

Чтобы в полной мере оценить вкусовые качества этого чайного блинчика, положите один кусочек в гайвань или чайник «цзыша». Промойте его 1-2 раза горячей водой 100 °C, чтобы размягчить листья перед первым завариванием.

Чего можно ожидать от первой чашки?

После 20-секундного заваривания вы получите густой, мягкий настой. Чай приобретёт красивый оранжевый цвет с блестящими каплями масла пуэра по краям. Аромат чистый, без каких-либо рыбных ноток. Сделав глоток, вы почувствуете гладкую текстуру с лёгкой сладковатой ноткой во рту. Этот хорошо хранившийся, выдержанный чайный блинчик подарит вам поистине восхитительные ощущения.

Как следует регулировать время настаивания для последующих заварок?

Для следующих чашек увеличьте время заваривания на 10–20 секунд, чтобы чайный жмых раскрыл больше ароматов. Однако важно отметить, что этот чайный жмых может оказаться не таким долговечным, как другие, с точки зрения количества завариваний.