Хуошань Хуанъя-Желтый росток

Общее введение

Хо Шань Хуан Я — сорт желтого чая высшего сорта из уезда Хо Шань провинции Аньхой.

Этот чай производится из нежных тонких почек и обрабатывается традиционным методом обжига. Отсюда и название «жёлтые почки». Лучшие сорта чая выращиваются на горе Цзиньцзи, в деревнях Цзиньшаньтоу, Цзиньчжупин и Умицзянь, расположенных на высоте около 800 метров над уровнем моря.

История

Хо Шань Хуан Я был создан во времена династии Тан (618-907 гг. н.э.), и господин Лу Юй, мудрец чая, описал этот особый желтый чай в знаменитой древней книге о чае «Ча Цзин» («Чайная классика»).

Этот чай по форме напоминает птичий язык, а на поверхности листьев много ворсинок. Цвет чая – желтовато-зеленый, прозрачный. При заваривании ощущается каштановый аромат со сладким и густым вкусом.

Хо Шань Хуан Я — редкий жёлтый чай. Этот чай использовался в качестве императорской дани во времена династий Мин и Цин.

Этот чай завоевал награды «Продукт хорошего качества» в 1990 году и «Чаша чая Китая» в 1999 году, и это лишь некоторые из наград.

Другие названия:

Желтый росток горы Хо, желтые почки горы Хо, Я Ча

Источник:

Хошань, провинция Анхуэй, Китай.

Обработка

Метод обработки этого чая был утерян в 1940-х годах и восстановлен в 1972 году тремя старыми мастерами чайного дела.

С тех пор Хо Шань Хуан Я ежегодно отправляется в качестве дани уважения многим выдающимся лидерам Китая.

Чтобы сохранить свежесть, листья собирают утром весной и обрабатывают с помощью 5 сложных процедур.

Все работы должны быть завершены к вечеру того же дня.

Другой знаменитый желтый чай Цзюнь Шань Инь Чжэнь заворачивают в бумагу, чтобы придать ему желтый цвет, а Мэн Дин Хуан Я раскладывают на железной пластине и обжаривают на сковороде до желтого цвета.

Хо Шань Хуан Я — слегка обработанный желтый чай, по качеству и вкусу напоминающий зеленый.

Оценка и осмотр

Появление:

Смеси опушенных сортов с одной почкой и сортов с одной почкой и двумя листьями.

После настаивания напиток приобретает желтовато-зеленый цвет.

Вкус:

Аромат и вкус этого чая напоминают сладкую кукурузу. Очень необычный и освежающий.

Польза для здоровья

Жёлтый чай всё ещё не так широко доступен, поскольку большинство китайских чайных фермеров предпочитают производить более экономичный зелёный чай вместо жёлтого. Но предложение постоянно растёт, чтобы удовлетворить растущий спрос, и многие интернет-продавцы предлагают жёлтый чай в нескольких вариантах. На мой взгляд, жёлтый чай может многое предложить. Он отлично выглядит, приятно пахнет, обладает не меньшей пользой для здоровья, чем зелёный, и гораздо лучше на вкус, по крайней мере, на мой вкус. Жёлтый чай имеет все шансы стать следующей историей большого успеха в мире чая.

• Этот чай защищает организм от повреждения свободными радикалами и, следовательно, замедляет процесс старения.
• Он снижает уровень холестерина в организме и, следовательно, предотвращает сердечные заболевания.
• Он защищает организм от различных вредных воздействий алкоголя, вирусных гепатитов и опухолей печени и, таким образом, предотвращает заболевания печени.
• Он эффективно регулирует уровень сахара в крови и тем самым контролирует диабет.
• Он обладает противораковыми свойствами, которые убивают свободные радикалы и уменьшают риск возникновения некоторых видов рака.

В целом, он помогает при заболеваниях желудка, расстройствах пищеварения, головных болях и депрессии.

Как заваривать

Мы рекомендуем подавать желтый чай в длинных стаканах.

Стакан Long часто используется для подачи эксклюзивного китайского зеленого или желтого чая.

Используйте около 2 граммов чайных листьев (1-2 чайные ложки) на каждые 150 мл воды.

Заваривайте чайные листья в горячей воде температурой от 70°C (158°F) до 80°C (176°F) в течение 1 минуты для первого и второго заваривания.

Постепенно увеличивайте время настаивания и температуру для последующего заваривания.