Как заваривать кимун

Для приготовления чая используйте мягкую воду.
Подходит для эффективного извлечения большинства веществ из чайного листа.
Жесткая вода не подходит, так как в ней содержится больше минеральных ионов, которые подавляют извлечение веществ из листьев, вследствие чего вкус становится очень пресным и тонким.
Используйте свежую, некипяченую воду.
Доведите холодную воду до кипения. Предварительно важно хорошо прогреть чайник, ополоснув его кипятком.
Это следует делать непосредственно перед добавлением чайных листьев, чтобы листья получили пользу от мягкого влажного тепла.

Для заваривания кимуна мы рекомендуем использовать фарфоровую посуду.