Польза темного чая для здоровья

Традиция чаепития в Китае существует с древних времён. Выдержанный чай используется для лечения диабета, дизентерии и простуды.
По данным современной медицинской науки, полифенолы чая, полисахариды чая, сапонины чая, аминокислоты, алкалоиды и неорганические элементы оказывают благотворное влияние на здоровье человека.
Будучи одним из трех основных напитков в мире, чай укрепляет иммунитет человека, противостоит окислению и старению, предотвращает раковые заболевания, снижает уровень жира в крови и регулирует обмен веществ.

Золотой цветок темного чая

Тёмный чай — один из шести основных китайских чаёв. Это постферментированный чай, обработанный и ферментированный во влажной среде для стимуляции роста определённых грибков, называемых «цзинь хуа» (буквально «золотые цветы»). Научное название — «венчиковые отростки грибов рода Eurotium». Золотые цветы усиливают полезные свойства тёмного чая.

Ниже приведены некоторые типичные полезные свойства темного чая, доказанные медицинскими исследованиями:

1. Дополнение диетического питания
Тёмный чай богат питательными веществами, включая витамины, минеральные вещества, белки, аминокислоты, сахариды и другие. Тёмный чай является важным источником минеральных веществ и витаминов для жителей северо-запада США, которые в основном питаются говядиной, бараниной и молочными продуктами, не потребляя достаточного количества овощей и фруктов. Поэтому тёмный чай называют «чаем жизни».

2. Способствует пищеварению, растворяет жир, очищает кишечник и желудок.
Кофеин, витамины, аминокислоты и фосфолипиды, содержащиеся в чёрном чае, способствуют пищеварению, регулируют жировой обмен, стимулируют секрецию желудочного сока и повышают аппетит. Исследования японских учёных показывают, что чёрный чай обладает мощными жиросжигающими и пищеварительными свойствами. Именно поэтому мясоеды особенно любят этот вид чая.
Меньшинства на северо-западе Китая питаются преимущественно говядиной, бараниной и сыром. Говорят, что они скорее предпочтут обходиться без еды, чем без чёрного чая. Чёрный чай жизненно важен для них, поскольку он способствует расщеплению мяса, жира и сала.
Кроме того, тёмный чай улучшает микрофлору кишечника и желудка, очищая кишечник и желудок. В Китае существует традиция использовать тёмный чай для лечения дизентерии и несварения желудка.

Тибетский напиток темный чай

3. Уменьшение жировой прослойки, снижение веса, размягчение сосудов и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
Черный чай обладает превосходными функциями по снижению уровня липидов в крови, противодействует свертыванию крови, способствует растворению фибриногена, ингибирует агрегацию тромбоцитов, разрыхляет сосудистые стенки, увеличивает эффективный диаметр сосудов, препятствует образованию атеросклеротических бляшек на внутренних стенках аорты и коронарных артерий, а также способствует снижению артериального давления, смягчению сосудов, профилактике и лечению сердечно-сосудистых заболеваний.
Тёмный чай богат полисахаридом, который снижает уровень липидов в крови и активность перекисей. В 1990 году в Главном госпитале НОАК 55 ветеранов, страдающих гиперлипидемией, в течение 180 дней постоянно пили тёмный чай (3 г в день). Наблюдение показало, что у 50 человек уровень липидов в крови и активность перекисей заметно снизились.
Эпидемиологическое исследование показывает, что люди, живущие на северо-западе страны, например, в Синьцзяне, Внутренней Монголии и Цинхае, сохраняют привычку пить черный чай и получают от него пользу благодаря его выдающимся функциям в регулировании уровня жиров в крови, сахара в крови, артериального давления и сосудистого склероза, а также контроле веса тела и формировании фигуры.

4. Антиоксидантное действие, замедление старения, продление жизни
Теория связи свободных радикалов со старением гласит, что в нормальных физиологических условиях свободные радикалы в организме человека постоянно генерируются и выводятся, поддерживая баланс. Тёмный чай содержит не только большое количество антиоксидантных веществ, таких как катехин, чайный пигмент, фальконоид, витамины C, E и D, каротин и др., но и большое количество антиоксидантных микроэлементов, таких как цинк, марганец, медь и селен. Катехин, чайный пигмент, теанин и чайный полисахарид, особенно богатый комплекс флавоноидов в тёмном чае, выполняют функцию устранения свободных радикалов, поэтому тёмный чай обладает антиоксидантными свойствами и замедляет старение.

Национальные-меньшинства-заваривают-темный-чай

5. Противораковые и антимутационные средства
Рак — одно из смертельных заболеваний в мире.
С конца 1970-х годов учёные из разных стран последовательно обнаруживали, что чай и его экстракты способны подавлять развитие различных видов рака. Хунаньский сельскохозяйственный университет применил передовую высокопроизводительную технологию скрининга для проведения исследований на модели раковых клеток SGC7901, доказав, что тёмный чай обладает очевидной способностью подавлять развитие опухолевых клеток.

6. Снижение артериального давления
Было установлено, что чай обладает способностью снижать артериальное давление. Недавно в Японии появились сообщения о том, что теанин, тип аминокислоты, содержащейся в чае, может сдерживать повышение артериального давления, активируя дофаминергические нейроны. Кроме того, было обнаружено, что кофеин и катехин в темном чае могут смягчать сосуды и диастолу, способствуя снижению артериального давления. Некоторые авторитетные эксперты, включая профессора Лу Фуцина, обнаружили, что чайный пигмент обладает выдающимися антикоагулянтными свойствами, стимулирует фибринолиз, предотвращает слипание и скопление тромбоцитов, подавляет гиперплазию HASMC, а также эффективно снижает уровень триглицеридов и ЛПНП, повышает уровень ЛПВП и ингибирует АПФ, способствуя снижению артериального давления.

7. Улучшение работы с сахаромицетами, снижение уровня сахара в крови, профилактика и лечение диабета.
Сахаромицеты чая, содержащиеся в темном чае, являются основным элементом, способным снижать уровень сахара в крови. Сахаромицеты чая представляют собой смесь однотипных сложных и изменчивых элементов. Результаты испытаний на содержание сахаромицетов чая в нескольких видах чая показывают, что содержание полисахаридов в темном чае самое высокое, а активность его компонентов самая сильная из-за образования сравнительно короткой сахарной цепи и пептидной цепи, которые легче усваиваются и обладают более сильной активностью, чем короткие пептидные цепи, благодаря действию гликозидазы, протеазы и гидролазы, содержащихся в ферментированном чае. Это одна из причин, почему ферментированные чаи, особенно темный чай, обладают лучшим эффектом снижения уровня сахара в крови, чем другие чаи.

8. Стерилизация и уменьшение воспаления
Основными компонентами тёмного чая являются теафлавин и теарубигины. Исследования показывают, что теафлавин не только эффективно нейтрализует свободные радикалы и является антиоксидантом, но и обладает антибактериальным действием против Clostridium botulinum, кишечной палочки, золотистого стафилококка, капсульной палочки и цереус-бациллы. Кроме того, теафлавин оказывает определённое ингибирующее действие на вирус гриппа, ротавирус и энтеровирус.

9. Диурез, детоксикация и снижение вреда от табака и алкоголя
Мочегонное действие кофеина в тёмном чае реализуется за счёт усиления выведения воды из мочи через почки. Кофеин не только стимулирует мочевой пузырь и способствует мочеиспусканию, но и способствует отрезвлению и выведению токсинов из табака и алкоголя. Более того, полифенолы тёмного чая способствуют осаждению никотина и способны устранять свободные радикалы, содержащиеся в дыме, снижая его токсическое воздействие на организм. Употребление тёмного чая может смягчить токсическое воздействие тяжёлых металлов, поскольку полифенолы чая обладают сильной адсорбционной функцией.