Польза для здоровья китайского зеленого чая
Результаты этих исследований показывают, что зеленый чай может быть полезен при следующих заболеваниях:
Атеросклероз
Популяционные исследования показывают, что антиоксидантные свойства зелёного чая могут способствовать профилактике атеросклероза, особенно ишемической болезни сердца. (Популяционные исследования – это исследования, в которых на протяжении длительного времени наблюдаются большие группы людей, и/или исследования, в которых сравниваются группы людей, живущих в разных культурах или имеющих разные пищевые привычки и т. д.)
Высокий уровень холестерина
Зелёный чай продемонстрировал способность снижать общий уровень холестерина и повышать уровень ЛПВП («хорошего») как у животных, так и у людей. Одно популяционное исследование показало, что мужчины, пьющие зелёный чай, чаще имеют более низкий уровень общего холестерина, чем те, кто его не пьёт. Результаты одного исследования на животных свидетельствуют о том, что полифенолы в зелёном чае могут блокировать всасывание холестерина в кишечнике и способствовать его выведению из организма.
Рак
Защитные свойства зелёного чая от рака были выявлены в нескольких популяционных исследованиях. Например, в таких странах, как Япония, где зелёный чай употребляется регулярно, уровень заболеваемости раком, как правило, низок. Однако эти популяционные исследования не позволяют определить, действительно ли зелёный чай предотвращает рак у людей. Новые исследования на животных и клинические исследования начинают предполагать, что содержащиеся в зелёном чае вещества, известные как полифенолы, могут играть важную роль в профилактике рака. Эти вещества действуют как мощные антиоксиданты. Исследователи также считают, что полифенолы помогают уничтожать раковые клетки и останавливать прогрессирование рака.
Рак мочевого пузыря
Лишь в нескольких исследованиях изучалась связь между раком мочевого пузыря и употреблением зелёного чая. В одном исследовании, сравнивавшем людей с раком мочевого пузыря и без него, учёные обнаружили, что женщины, пьющие чёрный чай и порошковый зелёный чай, были менее склонны к развитию рака мочевого пузыря. Последующее исследование, проведённое той же группой учёных, показало, что у пациентов с раком мочевого пузыря (особенно мужчин), которые пили зелёный чай, пятилетняя выживаемость была значительно выше, чем у тех, кто не пил зелёный чай.
Рак молочной железы
Исследования на животных и в пробирках показывают, что полифенолы в зелёном чае подавляют рост клеток рака молочной железы. В одном исследовании с участием 472 женщин с раком молочной железы разных стадий исследователи обнаружили, что у женщин, потреблявших наибольшее количество зелёного чая, наблюдалось наименьшее распространение рака (особенно у женщин в пременопаузе с ранними стадиями рака молочной железы). Они также обнаружили, что у женщин с ранними стадиями заболевания, выпивавших не менее 5 чашек чая каждый день до постановки диагноза, после завершения лечения наблюдалась меньшая вероятность рецидива заболевания. Однако у женщин с раком молочной железы поздних стадий улучшений от употребления зелёного чая практически не наблюдалось.
Колоректальный рак
Исследования влияния зелёного чая на рак толстой и прямой кишки дали противоречивые результаты. Некоторые исследования показывают снижение риска у тех, кто пьёт этот чай, в то время как другие — повышение. Необходимы дальнейшие исследования, прежде чем зелёный чай можно будет рекомендовать для профилактики колоректального рака.
Рак пищевода
Исследования на лабораторных животных показали, что полифенолы зелёного чая подавляют рост клеток рака пищевода. Однако результаты исследований на людях противоречивы. Например, одно крупномасштабное популяционное исследование показало, что зелёный чай обеспечивает значительную защиту от развития рака пищевода (особенно у женщин). Другое популяционное исследование выявило прямо противоположное: употребление зелёного чая было связано с повышенным риском рака пищевода. Более того, чем крепче и горячее чай, тем выше риск. Учитывая эти противоречивые результаты, необходимы дальнейшие исследования, прежде чем зелёный чай можно будет рекомендовать для профилактики рака пищевода.
Рак легких
Хотя было показано, что полифенолы зелёного чая подавляют рост клеток рака лёгких у человека в пробирках, исследований, посвящённых связи между потреблением зелёного чая и раком лёгких у людей, было мало, и даже эти исследования были противоречивыми. Одно популяционное исследование показало, что окинавский чай (похожий на зелёный чай, но частично ферментированный) был связан со снижением риска рака лёгких, особенно у женщин. Второе исследование показало, что зелёный и чёрный чай значительно повышают риск рака лёгких. Как и в случае рака толстой кишки и пищевода, необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы о влиянии зелёного чая на рак лёгких.
Рак поджелудочной железы
В одном крупномасштабном исследовании, сравнивавшем любителей зелёного чая с людьми, не употребляющими его, было установлено, что у тех, кто пил больше всего чая, риск развития рака поджелудочной железы был значительно ниже. Это особенно заметно у женщин: у тех, кто пил больше всего зелёного чая, риск развития рака поджелудочной железы был вдвое ниже, чем у тех, кто пил меньше. У мужчин, которые пили больше всего чая, риск развития рака поджелудочной железы был на 37% ниже. Однако это популяционное исследование не позволяет сделать вывод о том, является ли зелёный чай единственным фактором, снижающим риск развития рака поджелудочной железы. Несмотря на многообещающие результаты, необходимы дальнейшие исследования на животных и людях, прежде чем зелёный чай можно будет рекомендовать для профилактики рака поджелудочной железы.
рак предстательной железы
Лабораторные исследования показали, что экстракты зелёного чая предотвращают рост клеток рака простаты в пробирках. Однако было обнаружено, что экстракты как зелёного, так и чёрного чая также стимулируют гены, снижающие чувствительность клеток к химиотерапевтическим препаратам. Учитывая это потенциальное взаимодействие, чёрный и зелёный чай (а также экстракты этих чаёв) не следует употреблять во время химиотерапии.
Рак желудка
Лабораторные исследования показали, что полифенолы зеленого чая подавляют рост клеток рака желудка в пробирках, но исследования на людях были менее убедительными. В двух исследованиях, сравнивающих пьющих зеленый чай с непьющими, исследователи обнаружили, что люди, которые пили чай, были примерно в два раза менее склонны к развитию рака желудка и гастрита (воспаления желудка), чем те, кто не пил зеленый чай. Однако недавнее исследование, в котором приняли участие более 26 000 мужчин и женщин в Японии, не обнаружило никакой связи между потреблением зеленого чая и риском развития рака желудка. Некоторые исследования даже предполагают, что зеленый чай может увеличивать риск рака желудка. Проводятся дальнейшие исследования, чтобы определить, помогает ли зеленый чай снизить риск рака желудка. Хотя зеленый чай считается безопасным для людей с риском рака желудка, еще слишком рано говорить о том, снижает ли зеленый чай вероятность развития этого заболевания.
Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК)
Зелёный чай может помочь уменьшить воспаление, связанное с болезнью Крона и язвенным колитом, двумя типами воспалительных заболеваний кишечника. Кроме того, если зелёный чай окажется полезным для профилактики рака толстой кишки, это станет дополнительным преимуществом для людей с воспалительными заболеваниями кишечника, поскольку они подвержены риску развития этого заболевания.
Диабет
Зелёный чай традиционно используется для контроля уровня сахара в крови. Исследования на животных показывают, что зелёный чай может помочь предотвратить развитие диабета 1 типа и замедлить прогрессирование заболевания. У людей с диабетом 1 типа вырабатывается мало или совсем не вырабатывается инсулин – гормон, который преобразует глюкозу (сахар), крахмалы и другие продукты питания в энергию, необходимую для повседневной жизни. Зелёный чай может способствовать регуляции уровня глюкозы в организме. Было бы полезно провести дополнительные исследования в этой области.
Заболевание печени
Популяционные исследования показали, что мужчины, выпивающие более 10 чашек зеленого чая в день, менее склонны к развитию заболеваний печени. Зеленый чай также, по-видимому, защищает печень от повреждающего воздействия токсичных веществ, таких как алкоголь. Исследования на животных показали, что зеленый чай помогает защитить от развития опухолей печени у мышей. Результаты нескольких исследований на животных и людях позволяют предположить, что один из полифенолов, присутствующих в зеленом чае, известный как катехины, может помочь в лечении вирусного гепатита (воспаления печени, вызванного вирусом). В этих исследованиях катехины были выделены из зеленого чая и использовались в очень высоких концентрациях. В настоящее время неясно, оказывает ли зеленый чай (который содержит более низкую концентрацию катехинов) те же преимущества людям с гепатитом.
Потеря веса
Исследования показывают, что экстракт зелёного чая может ускорить метаболизм и способствовать сжиганию жира, однако специальных исследований воздействия этого растения на людей с избыточным весом или ожирением не проводилось. Некоторые исследователи предполагают, что жиросжигающим эффектом этого растения обладают полифенолы, содержащиеся в зелёном чае, в частности катехины.