Зеленый чай №1 премиум-класса An Ji Bai Cha (белый чай An Ji)

Вы когда-нибудь слышали о редком белом чае Аньцзи? Этот сорт чайного растения поистине уникален: его листовые почки меняют цвет в зависимости от сезона.

Перед праздником Цинмин почки листьев имеют бледно-белый оттенок, во время праздника Гу Юй они меняют цвет на желтовато-зеленый и, наконец, в летние месяцы становятся ярко-зелеными.

Такое изменение цвета является удивительной особенностью белого чая Аньцзи, выделяющей его среди других сортов чая.

Что делает белый чай «Аньцзи» уникальным?

Несмотря на своё название, белый чай «Аньцзи» на самом деле относится к зелёному чаю. Белый цвет чайных почек обусловлен особыми методами обработки, которые обычно используются при производстве зелёного чая. Это отличие отличает белый чай «Аньцзи» от традиционных белых чаёв, придавая ему особую привлекательность и уникальность.

Сбор и переработка

Во время короткого сезона сбора урожая чайные фермеры бережно срывают с чайных деревьев одну почку и два листочка. Эти свежесобранные листья раскладываются на несколько часов, после чего подвергаются контролируемой ферментации. Ферментация проводится при определённых температурах и в течение определённого времени, что позволяет сохранить неповторимый вкус и аромат белого чая Аньцзи.

Весь процесс сбора и обработки белого чая Аньцзи тщательно соблюдается для сохранения его исключительного качества и характеристик. Короткий период сбора урожая, около месяца, добавляет этому чаю уникальности и делает его ценным приобретением для ценителей чая.

В следующий раз, когда захотите расширить свою коллекцию чая, подумайте о том, чтобы добавить в свой репертуар уникальный белый чай «Аньцзи». Его меняющие цвет почки и зелёные свойства делают его уникальным и редким сортом, который обязательно впечатлит даже самых взыскательных ценителей чая.