О сушеной мандариновой (или апельсиновой) кожуре — Чэнь Пи

Сушеная цедра мандарина (или апельсина).
Латинский: Citrus reticulata
Китайский: 陈皮 Чэнь пи.

ЧТО ЭТО ДЕЛАЕТ: Кожура мандарина ароматная, тёплая и острая на вкус и обладает согревающим действием. Она способствует пищеварению, высушивает слизь и уменьшает тошноту.
Это один из лучших источников витамина С на Земле, и его нельзя исключать из рациона, поскольку это натуральный и эффективный способ укрепить иммунитет и предотвратить инвазивные инфекции. Это старый и надежный способ улучшить пищеварение, но важные новые исследования продемонстрировали его многообещающую антиоксидантную активность.

Общее применение в китайской травологии

Кожура мандарина, называемая Чэнь Пи или иногда Цзюй Хун, что означает красная кожура мандарина, имеет долгую историю использования в традиционной китайской медицине.
Его обычно используют для лечения несварения желудка, диареи, рвоты и других форм слабости или расстройства пищеварения, а также икоты и некоторых видов кашля (в частности, влажного кашля, сопровождающегося чрезмерным выделением мокроты).
Кожура молодых зелёных мандаринов называется «цин пи» и используется для лечения боли, особенно в боку и груди, а также боли при грыже. Кроме того, зелёную кожуру используют при лечении пониженного кровяного давления и (в сочетании с другими травами) воспаления молочной железы.

В традиционной китайской медицине используется высушенная кожура плода, часто выдержанная (иногда до почернения), а иногда даже поджаренная в воке. Чэнь Пи означает «выдержанная кожура». Затем из кожуры готовят отвар в сочетании с другими травами. Как внешняя кожура (экзокарпий), так и внутренняя кожура (перикарпий) используются в различных лечебных целях.

Говорят, что он успокаивает, регулирует и нормализует поток ци (в традиционной китайской медицине это термин, обозначающий жизненную силу), а также устраняет застойные явления.
Кроме того, считается, что он усиливает поток жидкостей в организме.

Кожура мандарина также входит в состав многих традиционных китайских тонизирующих средств. Среди них — отвар из кожуры большого апельсина, применяемый при подагре, отвар «Двух лекарств», применяемый при утренней тошноте у беременных женщин, и отвар «Пяти семян», применяемый при лечении мужских сексуальных расстройств, включая низкое количество сперматозоидов, импотенцию и преждевременную эякуляцию.
Говорят, что родственная формула для фертильности и долголетия, «Столетний ликер герцога Чжоу», была прописана основателю династии Чжоу более 3000 лет назад. Мандариновая кожура также используется для приготовления припарки от внутренних повреждений доктора Хуана, которая, как говорят, способствует заживлению и снимает воспаление, связанное с растяжениями мышц, вывихами, вывихами сухожилий и другими спортивными травмами.

Состав:

Витамин С, витамин В1, холин, фолиевая кислота, более 60 известных флавоноидов, d-лимонен, альфа-каротин, бета-каротин, альдегиды, многочисленные минералы и витамины.

Преимущества 1: Витамин С
Высокое содержание витаминов С (и А) в кожуре мандарина делает её прекрасной добавкой для укрепления иммунитета и борьбы с инвазивными инфекциями, простудой, гриппом и многими другими заболеваниями. Витамин С — антиоксидант, который защищает клетки организма от повреждений, способствует образованию коллагена в соединительной ткани, поддерживает здоровье капилляров и кровеносных сосудов, а также способствует усвоению железа и фолиевой кислоты.

Преимущества 2: Клетчатка
Клетчатка способствует улучшению работы кишечника, снижает уровень холестерина и контролирует уровень сахара в крови. Кроме того, считается, что клетчатка предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и рак толстой кишки.
Пектин в апельсиновой цедре — это растворимая клетчатка, которая может способствовать снижению уровня холестерина и глюкозы в крови. Считается, что растворимая клетчатка предотвращает всасывание холестерина и замедляет усвоение сахара из пищи.

Преимущества 3: Гесперидин
Гесперидин содержится в мандаринах в больших количествах, особенно во внутренней части кожуры (кожице). Считается, что гесперидин обладает антиоксидантными свойствами и оказывает противовоспалительное действие на клетки и ткани, помогая тем самым предотвращать старение и рак.

Преимущества 4: Дополнение
Добавки с кожурой мандарина обычно содержат высушенную кожуру мандарина, не консервированную серой, и являются полностью натуральными. Выбирая добавки с кожурой мандарина, вы обеспечиваете хорошее пищеварение, уменьшаете вздутие живота и ускоряете метаболизм.

Польза кожуры мандарина

Кожура мандарина — легкоусвояемая, высокопитательная поддержка здоровья пищеварительного тракта, помогающая облегчить такие желудочно-кишечные заболевания, как диспепсия, колики, метеоризм, несварение желудка, диарея и изжога, и считается особенно эффективной при переваривании жирной пищи.
Пектин в апельсиновой цедре, по-видимому, стимулирует рост полезных бактерий, что эффективно помогает предотвращать появление пищевых патогенов; а некоторые народные целители даже утверждают, что апельсиновая цедра может также способствовать выведению токсинов (в том числе отравления свинцом) из организма.

Два главных преимущества кожуры мандарина — это ее способность снижать уровень холестерина и, в последнее время, ее использование в борьбе с раком. Борющиеся с болезнями флавоноиды танжеретин и нобилетин содержатся в кожуре в более высоких концентрациях, чем в соке, который мы обычно пьём.

Похудение с помощью кожуры мандарина
Питательные вещества в кожуре мандарина способствуют снижению веса и являются одним из самых эффективных способов борьбы с ожирением.
Кожура мандарина также способствует усвоению питательных веществ и помогает контролировать вздутие живота и тошноту. Кроме того, было доказано, что она стимулирует лимфатическую систему, что способствует выведению лишней жидкости и помогает бороться с ожирением.
Кожура мандарина чрезвычайно эффективна при множестве проблем с пищеварением, которые иногда мешают похудению. Именно поэтому важно убедиться, что ваша добавка для похудения содержит этот натуральный ингредиент. Правильное пищеварение крайне важно для похудения.

Снижение риска сердечных заболеваний.
Некоторые полагают, что суперфлавоноиды, содержащиеся в кожуре мандарина, эффективно снижают уровень холестерина, а также действие некоторых рецептурных препаратов. Тангеретин и нобилетин легко усваиваются организмом и метаболизируются.

Кожура мандарина полезна при лечении нервного напряжения, депрессии, эмоционального стресса и проблем со сном.
Он помогает успокоить и смягчить нервную и пищеварительную системы. Многие расстройства пищеварения легко устранить, добавляя этот натуральный ингредиент в супы, салаты и другие блюда.

Высушивает слизистую оболочку легких и желудка.
Он помогает регулировать и усиливать пищеварение и является компонентом многих формул ТКМ, используемых для лечения диареи, тошноты, диспепсии и кашля, особенно сопровождающихся обильной липкой мокротой.
Исследования китайской фармакологии показывают, что он усиливает секрецию желудочного сока и расслабляет гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Он также стимулирует секрецию и отхаркивание в лёгких (описано в работе Yeung, 1983). Врачи традиционной китайской медицины утверждают, что он перемещает ци вниз, поэтому он также полезен при икоте и рвоте. Незрелая кожура мандарина (чжи ши) обладает схожими свойствами, но оказывает более сильное разжижающее действие и чаще всего используется для лечения проблем с пищеварением и слизистыми оболочками, включая запоры.

Кожура мандарина может помочь в борьбе с раком
Британские исследователи, возможно, нашли естественный способ борьбы с некоторыми видами рака. В ходе испытаний химическое соединение, содержащееся в кожуре мандарина, атаковало и уничтожило раковые клетки. Как сообщает Reuters, эти результаты могут привести к разработке методов лечения рака молочной железы, лёгких, простаты и яичников. «Очень интересно обнаружить в пище соединение, способное целенаправленно воздействовать на раковые клетки», — сказал один химик.
Химик предположил, что результаты отражают недостатки современного рациона, который обычно исключает кожуру фруктов. «Это может быть одним из основных факторов, способствующих росту заболеваемости некоторыми видами рака среди населения», — сказал он. Учёные предупреждают, что исследование всё ещё находится на ранней стадии и необходимы дополнительные исследования.

Тангеритин, биофлавоноид, содержащийся в кожуре мандарина, укрепляет эпителиальные клетки, подавляя метастазирование раковых клеток (Bracke et al., 1996). Натуропат Билл Митчелл объяснил в своей лекции, что это соединение повышает функциональную целостность E-кадгерина – белка, обеспечивающего межклеточную адгезию, дефицит которого обнаружен в образцах тканей большинства онкологических больных. На основании этих результатов можно сделать вывод, что тангеритин и его источник – мандарин – могут быть полезны для профилактики рака. Объяснение простое: около 80% случаев рака молочной железы начинаются в эпителиальной ткани, выстилающей молочные протоки, а этот биофлавоноид делает эту ткань более прочной и устойчивой.