景谷白毫銀針-茶丸
景谷白毫銀針-茶丸
景谷白毫銀針龍珠
此白毫銀針茶球產自雲南省普洱市景谷縣海拔1700公尺的野生茶樹群落。北迴歸線穿縣而過,縣城地勢高山深谷,海拔落差大,是普洱茶的原產地和主產區之一,也是景谷大白茶的故鄉。
此白毫銀針茶球,全身覆密白色茸毛,全部採用早春採摘的嫩芽製成。茶球飽滿、沉重、粗壯,白色茸毛明顯,條索銀白。香氣清新芬芳。
白毫銀針生茶芽需經過蒸軟處理,並依損失率、葉片等級、成品重量等因素計算計量適當的生茶用量。
接下來,用紗布包裹茶芽,並手工揉成球狀;之後,可以自然乾燥、風乾或烘乾以完成製作過程。
用蓋碗沖泡時,茶球大約需要浸泡30到60秒才能沖泡一杯。大約沖泡五次後,茶球就會完全展開。沖泡過程中,可以輕輕按壓並移動蓋碗蓋,以幫助茶球更快展開。
如果想讓茶球更快展開,可以將水溫提高到95°C以上,並將第一泡的浸泡時間延長至3分鐘。不用擔心會變苦;這款白毫銀針茶球口感溫和,即使長時間浸泡也不會產生苦味。它是一款非常適合初學者的茶飲。
這款白毫銀針茶球採用純嫩嫩的嫩芽製成,口感更加清新活潑。沖泡後,茶湯呈現清澈明亮的黃色,口感醇厚清爽。花果香交織,略帶一絲奶香,餘韻悠長。
由於原料來自雲南大葉種茶樹,相比小葉種白茶,其營養成分及水溶性物質含量更高,耐沖泡性更強,即使沖泡八九次,依然香氣縈繞,湯色依然鮮黃。
此外,大葉種白茶更耐貯藏。陳年的白毫銀針經過貯藏轉化,散發出蜜棗般的甘甜香氣,茶湯也更加醇厚濃鬱。
加工
加工
茶球系列產品的加工生產前期步驟與其他茶類基本相同,隨後需要對毛茶進行蒸軟處理,並根據損失率、茶葉等級、成品重量等因素計算計量合適的毛茶用量。
接下來,用紗布包裹茶葉,手工揉成球狀;之後,可以選擇自然乾燥、風乾或烘乾,完成整個製作過程。 (註:紗布起支撐作用,幫助茶球快速成型。)

例如,普洱茶球是將曬乾後的生茶經過選種、拼配、蒸煮、稱重、手工揉捏成球狀,再進行乾燥而製成的。
紅茶球和白茶球的製作工序類似,都是先選擇紅茶或白茶的生茶,然後拼配、蒸製、稱量、手工揉捏成球,最後進行乾燥。
有些長條比較均勻的紅茶,例如滇紅金針,白茶,例如白毛尖銀針,在沖泡時,會先稱量好,整理好,用規格相近的生茶捆紮在一起,再揉成團。這樣沖泡後,伸展的茶葉會像盛開的花朵一樣沉入杯底,呈現出非常美麗的效果。
釀造
釀造
與其他壓縮茶相比,茶球最大的優勢在於無需撬開茶葉,一次只需使用一顆,非常方便。茶球通常體積小巧,重量約7-8克,方便攜帶,是居家或旅行品茶的理想選擇。
如何沖泡茶球才能發揮最佳風味?
茶球適用於各種沖泡器皿。這裡我們以蓋碗沖泡為例:
將茶球放入蓋碗內,注入95℃以上的熱水,蓋上蓋子,轉動蓋碗,沖洗茶葉約5秒鐘,然後丟棄沖洗液。
第二次沖泡時,請使用相同溫度(95°C 以上)的熱水浸泡約 10 秒鐘,然後倒出茶飲用。

此時,茶球會逐漸展開。後續沖泡時,您可以依照不同茶類的喜好調整浸泡時間。
例如普洱茶球或紅茶球,初泡3-5秒即可,5次後,可逐漸延長浸泡時間。
對於白茶,可以浸泡更長時間,每次浸泡持續 10 到 30 秒,具體取決於個人口味。

白茶儲存
白茶儲存
白茶易於保存,在乾燥、避光、無異味的條件下可保存很長時間。
福鼎民間有「一年茶、三年藥、七年寶」的說法,白茶越陳年,藥用價值越高。
事實上,研究對比了儲存1年、5年和20年的白茶的健康益處,證實隨著儲存時間的延長,陳年白茶在抗炎、抗病毒、降血糖、降尿酸和修復酒精性肝損傷方面比新鮮白茶表現出更好的效果。這是因為隨著時間的推移,白茶中黃酮類化合物的含量會增加,從而增強其抗氧化和抗癌作用。
此外,陳年白茶具有排毒作用,不會對身體產生冷卻作用,與新茶相比,其口感更甜、更順滑、更醇厚。
貯藏時間越長,香氣越豐富,當年鮮白茶具有獨特的“銀針蜜香”,3-8年後變為荷葉香,8-15年後變為棗香,15年以上則變為藥草香。
而白毫銀針、白牡丹等高級白茶,最佳飲用期一般約3至5年。
鮮茶經過一定年限的儲存後,澀味逐漸消退,留下甘甜醇厚的口感,非常適合飲用。
好的陳年白茶湯色似琥珀,晶瑩剔透,滋味醇厚濃鬱,入口順滑,甜度和粘稠度逐漸增加。乾葉散發著甜美的香氣,細細品味,還能聞到淡淡的荷香。
茶湯一經沖泡,金黃的色澤令人心曠神怡。入口,甘甜在味蕾上迸發,令人心曠神怡。口感順滑舒緩,每一口都帶來寧靜祥和的身心舒緩。

- 白茶球
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