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烏龍茶

高山老叢米蘭鄉

高山老叢米蘭鄉

高山老叢蜜蘭香鳳凰單樅

這款高山古樹蜜蘭香鳳凰單叢茶產自廣東省潮州市鳳凰鎮鳳凰村高山茶園,平均海拔800公尺以上,採摘自樹齡50至100年的古茶樹,初摘鮮葉。

乾茶葉片緊捲,細長嫩滑,無梗,光澤油潤,散發著蜂蜜與烤紅薯的甜香。

茶湯橙黃明亮,甘甜順滑,醇厚醇厚。啜飲時,蜂蜜香氣四溢,與甘甜濕潤的滋味交織,形成層次豐富的口感。蜂蜜和蘭花香濃鬱,香氣濃鬱醇厚,餘韻甘甜,山韻悠長,帶有濃鬱的「草木香」。

此茶耐沖泡性極佳,整體湯底與甜度保持平衡。從第二泡開始,香氣逐漸凸顯,第十二泡左右蜜香逐漸消散,第十四泡左右甜度開始減弱。但即使到了最後,茶湯依然醇厚順滑,絲毫沒有水潤感。

沖泡後的茶葉柔軟、有光澤,色澤均勻棕黃、深綠,紅色邊緣明顯。

米蘭香單叢茶,入口甜潤,帶有蜂蜜般的香氣,對於許多初次接觸單叢茶的人來說,這種香氣更容易接受,是入門的理想茶種之一。

這款高山老叢蜜蘭香,是蜜蘭香單叢茶的更高品質代表,兼具「山韻」與「叢香」的韻味。對於初選鳳凰單叢茶的茶友來說,這款茶絕對是上佳之選。以此品質為標桿,輕鬆評判未來任何一款鳳凰單叢茶的品質!

為何選擇「高山老叢」茶?
茶多酚的主要成分是兒茶素,兒茶素也是苦味的主要來源。然而,氧化後的茶多酚可以與咖啡因結合形成複合物,賦予茶湯清新怡人的口感。因此,優質的單叢茶通常茶多酚含量高,兒茶素含量相對較低。這是高山老叢茶的顯著特徵。高山單叢茶香氣濃鬱,耐泡性強,餘韻甘甜,不帶苦澀。這些特點被潮州茶愛好者譽為「山韻」。
高山茶的另一個特點是其優越的生長環境,導致其以老茶樹為主。因此,高山茶通常也被稱為老灌木茶,既有“山韻”,又有“叢味”。所謂的「叢味」自然與茶樹的年齡息息相關。茶樹的年齡,通常被稱為“叢齡”,顯示了茶樹的壽命。在鳳凰茶區,50年甚至100年的茶樹都被歸類為「老灌木」。茶友通常會根據老灌木茶獨特的「叢味」來評價其品質。
「樹根味」究竟是什麼?茶友們對此的看法不一。有人說,這是因為老樹上長滿了苔蘚,散發出淡淡的苔蘚氣息。其他人則認為,這是由於茶葉的樹齡和老樹本身的木質特性而產生的木質香調。
我認為,根本原因在於老茶樹的根系通常更深更廣,能夠獲取和吸收更多的養分。而且,隨著茶樹年齡的增長,樹幹也會變得更粗壯,能夠儲存更多的養分,有助於生產出口感更佳的茶葉。

貯存

鳳凰單叢茶出爐後,一般會根據烘焙程度來判斷何時可以飲用。輕度烘焙的單叢茶一般需要存放3-5天,待火氣消退後即可飲用。重度烘焙的單叢茶則需要更長的時間才能消火,通常至少需要一周左右。

依烘焙程度分類:

淡香型

泛指輕度焙茶。香氣通常在三個月內達到最佳,若儲存得當,可保持2-3年的香氣。例如雪片茶、秋茶和輕焙春茶(常見品種為以濃香著稱的鴨市香、大五葉、貢香、夜來香等)。

醇香型

泛指中火烘焙的茶葉。這類茶香氣濃鬱,清香怡人,口感怡人,深受茶友喜愛。隨著烘焙程度的提高,茶的香氣和滋味也更加完美,最佳飲用期為三年。如果密封保存得當,醇香的單叢茶在兩年後會變得更加順滑,香氣也會更加濃鬱。

濃香型

泛指高溫烘焙的茶葉。這類茶需要較長時間才能揮發火氣,但適合長期存放。最佳飲用期間一般為3-5年。這類烘焙茶的主要品種包括水仙、八仙、蜜蘭香、大烏葉、敖包侯等。

大多數單叢茶都有一個共同點:由於後發酵,它們的口感會隨著時間的推移而變得更加濃鬱。然而,說單叢茶可以無限期地保存未免有些過於簡單。這是因為經過一段時間的儲存,茶葉會開始呈現陳年風味。通常,陳年風味在五年以上才會變得明顯,因此我們通常建議儲存時間為3-5年。

鳳凰單叢茶精製後的含水量為3.5%~4.5%,不超過5%,存放無需冷藏。居家存放時,需注意防潮、避光、防破損、防異味等四項措施。

1. 使用可密封的紫砂或陶瓷容器

這類容器,尤其是紫砂茶罐,最適合存放散裝普洱茶。它們可以遮光、防潮,紫砂茶罐獨特的透氣性,有助於普洱生茶的轉化和陳化。
首先,徹底清潔紫砂容器,待其乾燥後,即可在裡面存放散裝普洱茶。

需要注意的是,雖然紫砂容器遮光防潮性能出色,但仍應避免陽光直射,以免容器過熱。此外,由於紫砂具有微孔結構,因此務必避免儲存環境中產生異味。

2. 使用紙板箱存放

雖然紫砂容器是儲存散裝普洱茶的理想選擇,但價格不菲。如果需要儲存大量茶葉,紙箱也是不錯的選擇。
選擇厚度和強度都適合的盒子。首先,將散裝普洱茶放入乾淨的食品級塑膠袋或鋁箔袋中,然後放入紙箱中儲存。

*儲存提示:*

不要將紙箱直接放在地板上,因為它會吸收地面水分。最好將其放在架子上或櫥櫃裡。

避免陽光直射。

避免將紙箱放置在有混合氣味的環境中,例如廚房或用餐區。

  • 散裝烏龍茶
  • 500克/袋
  • 運費
定價 $169.00 USD
定價 售價 $169.00 USD
特價 售罄
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Customer Reviews

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C
Cliff

This Mi Lan Xiang is very different from what I’ve had before. The color is darker; what I had before was closer to a deep green and had a strong roasted aroma. The taste was very fragrant upon entry, but is this really Mi Lan Xiang? I can only smell the orchid fragrance on the brewed leaves. This tea feels more like Wuyi Mountain tea to me.

The tea appears greener because it is lightly roasted, which is common for 'Xue Pian' Tea (tea harvested in winter). Due to the light roasting, the floral fragrance floats on the surface but lacks a lasting aftertaste. This particular Mi Lan Xiang is an early spring first harvest from old tea bushes, with medium roasting. When tasted carefully, it has a strong mountain charm and is very resilient to multiple infusions.

R
Ryan

It has been a long time since I used my chaozhou teapot. It is most suitable for brewing dancong tea. I put in a bit too much tea, so the tea soup came out very strong, but it isn’t too bitter. It has a sweet aftertaste, which indicates that this tea is of very good quality and very durable for brewing.

P
Percival

Compared to Wuyi rock wulong, I prefer phoenix dancong wulong tea. It has a milder smoky flavor, more pronounced aroma, is easier to brew, and leaves a sweet aftertaste. It feels very pleasant.

C
Charlotte

After comparing several different types of mi lan xiang, this one satisfies me the most. The fragrance is the longest-lasting, and it can be steeped more than 10 times while the leaves still remain aromatic. If you smell carefully, there’s even a sweet, honey-like scent, just like its name "Honey Orchid".