烏龍茶

烏龍茶最早發現於 17 世紀的中國福建省（比其他茶類晚），據說是由宋代的貢球茶演變而來的。

烏龍茶採用半發酵工藝，結合綠茶和紅茶的加工技術，兼具綠茶的香氣和紅茶的口感。

烏龍茶的採摘和加工工藝精良，其製茶工藝代表了其他茶類的普遍標準。用熱水沖泡後，綠茶的葉緣會變成紅色，因此得名「綠葉紅邊」。

經過300多年的發展，烏龍茶已發展出多個品種，其獨特的風味和口感吸引了越來越多的烏龍茶愛好者。


烏龍茶的分類


不同產地、不同茶樹品種的烏龍茶品質各異，口味獨特。烏龍茶通常分為：

按產地分：福建烏龍茶（閩北烏龍茶、閩南烏龍茶）、廣東烏龍茶、台灣烏龍茶。

依形狀分：條狀、半球形、顆粒形。條形烏龍茶主產於閩北、廣東等地；半球形和顆粒狀烏龍茶則產於閩南、台灣等地。

依品質分：清香型、濃鬱型，清香型佔據大部分市場份額。