碧螺春茶的競賽級採用較小、較嫩的芽葉，葉尖覆有白色絨毛。最高等級的茶樹採摘於為期兩週的茶季中最早採摘的茶樹。乾燥後，茶樹保持緊密捲曲，不易散開。
碧螺春原產於江蘇省洞庭山，以其細嫩的葉片和濃鬱的果香而聞名。
洞庭山現已被列為國家級自然保護區。該山每年產水量約550噸
由於其受歡迎程度，這種茶現在在江蘇省其他地區廣泛種植，例如宜興、溧陽、溧水和高淳。這些地區每年生產約1500噸。
茶葉的製作過程相似，但江蘇碧螺春比洞庭茶更大、更不細膩、果味也更淡。
碧螺春茶也產於浙江和四川省。這些是用其他茶樹品種製成的假茶。
它們的葉子較大，形狀較不均勻（可能含有黃葉）。口感更偏向堅果味而非水果味，口感滑順。
