黑茶的儲存

黑茶是中國六大名茶中的特殊品種，其他茶類的儲藏需避免氧化、受潮，而黑茶則可在自然條件下進行進一步發酵和陳化。

但黑茶倉儲也有一些基本原則和注意事項：

1. 存放在陰涼環境中，避免陽光直射。陽光會使茶葉迅速氧化，並產生一些令人不快的化學物質，例如陽光味道會持續很長時間。

2. 存放在通風處，避免密閉。因為通風有利於自然氧化，茶葉吸收空氣中的水分，加速氧化過程，同時也為微生物代謝提供水分和氧氣。切勿使用塑膠袋包裝和密封。一些透氣性良好的材料，如牛皮紙、牛皮紙、棉紙，適合用於包裝和儲存黑茶。

3. 存放在通風處。由於茶葉吸附性很強，所以不能與有異味的物品放在一起，應放置在通風良好的環境中。
在貯藏過程中，只要能保持一定的水分，空氣濕度不太大，就不會發生黴變（因為磚茶中的優勢菌對其他菌類的生成有抑製作用）。

存放時間較長（30~50年）的磚塊表面偶爾會長出「茶蟲」。茶蟲是老化的結果，與細菌共生。事實證明，飲用帶有茶蟲的茶水對人體無害。