
泡白茶
船隻
透明玻璃茶杯、玻璃茶壺或玻璃蓋碗。這些透明的泡茶器皿可以展示茶葉的膨脹,讓您享受再次泡茶的樂趣。
茶浸泡時間過長會產生苦澀的餘味,所以最好只泡一下馬上要喝的量。因此,沖泡綠茶、白茶和黃茶的茶壺或茶杯通常都很小。
水
水溫不必精確。最重要的是,切勿用沸水浸泡白茶。
將水加熱至沸點,然後冷卻。 175-185華氏度(80-85攝氏度)被認為是沖泡白茶的最佳溫度。許多抗氧化劑在接近沸點的溫度下會被破壞,茶葉在烹調過程中會變得澀澀,並失去一些最佳品質。
不使用溫度計來估算水溫的一個好方法是將水煮沸,等待約 60 秒後再倒在葉子上。
時間
根據茶葉的品質,浸泡時間應為一至五分鐘。銀針茶第一次浸泡時間不宜超過一分鐘。
根據你喜歡的茶的口味來計算浸泡時間。浸泡時間越長,茶味越濃,茶湯顏色越深。
點滴
優質白茶可浸泡2-3次。每次浸泡時間務必延長約一分鐘。每次浸泡都能展現出另一層獨特的韻味。
陡峭的台階
- 先用熱水沖洗浸泡容器,使其清潔加熱。
- 將5-8克白茶放入玻璃茶杯中。
- 將熱水(約攝氏 85 度)倒在茶葉上。
- 保持水量為茶杯的 2/3 左右。
- 第一次浸泡約 1 分鐘。 (或更長時間,取決於您自己的口味)
- 浸泡 1-2 分鐘,以便進行下一次沖泡。