沖泡綠茶 #1 頂谷大方-山谷峰

鼎古大方字面意思──谷峰大方又稱大方茶、老朱大方、竹圃大方、竹葉大方或黃山龍井。
此茶以其發明者大方的名字命名，大方是宋朝末期居住在老竹峰山頂一座寺廟裡的一位佛教僧人。

形狀尖扁，類似龍井茶。兩種茶的製作過程也類似，但原料不同。有一些地方品種和一些雜交品種，但並非龍井茶。
事實上，頂古大方被認為是最早的扁平狀茶。

在中國，許多綠茶愛好者喜歡頂古大方而不是龍井茶。

大方茶傳奇

宋元時期，老竹嶺山頂有一座古老的佛寺，寺內住著一位名叫大方的和尚。大方親自栽種、採摘、加工茶葉，並將茶品奉給前來參拜的文人雅士。文人雅士們對他的茶讚不絕口，讚不絕口。大方茶很快便名聲遠揚，甚至超過了佛寺。人們慕名而來，只為品茗一口。後來，大方茶的製作方法傳授給了當地的茶農，他們從中發家致富，為了表達對大方的感激，他們以大方的名義為這種茶命名。

它在清朝成為貢茶，一度成為中國十大名茶之一。

1751年，清乾隆皇帝南巡，對大方茶讚歎不已，賜名「頂谷大方」。

用方形玻璃杯浸泡鼎古大方-山谷峰：