普洱茶品質的判斷

儲存不當的成熟普洱茶的葉子。請注意那些破碎的葉面，幾乎沒有葉脈連接在一起。

茶葉的品質可以透過檢查乾葉、茶湯或廢茶葉來判斷。一批普洱茶的「真正」品質最終只有在沖泡和品嚐時才能揭曉。

雖然不是具體的並且有時取決於偏好，但有幾個一般的品質指標：

• 乾茶：壓制普洱茶表面應無細枝、雜質及白色或深色黴斑。理想情況下，茶葉應完整、外觀清晰，且無泥狀。茶葉可以乾燥易碎，但不應呈粉狀。即使乾燥，優質茶也應香氣濃鬱。優質的壓制普洱茶通常是餅面呈現啞光，但這並非衡量其品質的唯一指標。
• 茶湯：無論是生普洱或熟普洱，茶湯都不該顯得混濁。陳年生普洱和精心製作的熟普洱茶可能會呈現出深紅色，類似乾棗的味道，但無論哪種情況，茶湯都不應渾濁、渾濁或呈黑色。普洱茶湯的風味應該持續存在，並在每次沖泡或後續沖泡過程中得以展現，並且不會突然消失，因為這可能是添加了香料的跡象。
• 青普洱：理想的普洱茶應該香氣濃鬱，帶有淡淡的樟腦香味，濃鬱的中藥草香，花香，以及梅干等乾果的香氣，並略帶青草的清香，類似新鮮的煎茶。青普洱有時可能略帶苦澀，但也應該口感宜人，並帶有“甘”和“回甘”的回味。
• 陳年生普洱：陳年普洱茶絕不會散發出霉味、霉味或濃重的真菌味，儘管有些普洱茶愛好者認為這些氣味並不令人反感，甚至令人愉悅。陳年普洱茶的氣味可能有所不同，帶有「陳年」氣息，但不至於「悶悶不樂」。陳年生普洱或熟普洱的口感應該順滑，略帶苦味，沒有刺鼻的澀味或任何異味。口感是衡量陳年普洱茶品質的重要指標，其口感應該醇厚濃鬱，在舌頭和臉頰上應該有非常明顯的“甘”和“回甘”感，兩者共同作用，促使唾液分泌，並在喉嚨後部留下“回甘”的感覺。
• 廢茶：濕廢茶中的完整葉片和葉芽系統應該很容易被看到並挑選出來，只有少量的碎葉。廢茶葉中不應該含有茶樹的嫩枝和果實，但偶爾可能會混入動物（和人類）的毛髮、細絲、米粒和糠秕。茶葉搓揉時不應碎裂，成熟的普洱茶不應像堆肥一樣。陳年生普洱茶的葉子在沖泡時應該會展開，而大多數成熟的普洱茶的葉子通常保持閉合狀態。

實踐

在廣東文化中，普洱茶被稱為“po-lay”（或“bo-lay”）茶。在加州長期定居的廣東人中，它被稱為“bo-nay”或“po-nay”茶。人們常在點心時飲用普洱茶，因為人們相信它有助於消化。在沖泡普洱茶時，通常會加入乾燥桂花、柚子皮或菊花，以增加茶湯的清香。普洱茶和菊花是最常見的搭配，被稱為“guk pou”或“guk bou”（菊普，拼音：jú pǔ）。普洱茶被認為具有一定的藥用價值。

有時，人們會將枸杞與茶一起沖泡，使其變得更加飽滿。