一般來說，每170毫升水應使用2.25克茶葉，或每杯約兩茶匙烏龍茶。烏龍茶應使用攝氏90至95度（非沸騰）的水沖泡，首次沖泡時間10-30秒。高品質烏龍茶可以用同一片茶葉多次沖泡，與其他茶葉不同，重複使用可以提升其品質。通常，同一片茶葉沖泡三到五次，其中第三或第四次沖泡效果最佳。
在台灣和中國大陸，一種廣泛使用的烏龍茶沖泡儀式被稱為工夫茶。這種方法使用小型沖泡器皿，例如蓋碗或宜興紫砂壺，並加入比平常更多、水量更少的茶葉。沖泡時，需要進行多次20秒到1分鐘的短時間浸泡；通常將茶盛於1到2盎司（約30到50毫升）的品茗杯中。
