黑茶的健康益處

中國人自古就有茶療的傳統，人們用陳茶來治療糖尿病、痢疾、感冒等。
現代醫學認為茶多酚、茶多醣、茶皂素、胺基酸、生物鹼及無機元素等對人體有保健作用。
茶是世界三大飲料之一，具有增強人體免疫力、抗氧化、抗老化、預防癌症、降低血脂、調節新陳代謝等作用。

金花黑茶

黑茶是中國六大茶類之一。它是一種後發酵茶，在潮濕的環境中加工發酵，促進某些真菌的生長，這些真菌被稱為「金花」。它的學名是「散囊菌冠突」。金花增強了黑茶的保健功效。

以下是醫學研究證明的黑茶的一些典型健康益處：

1.補充膳食營養
黑茶含有豐富的營養成分，包括維生素、礦物質、蛋白質、胺基酸、醣類等。對於以牛羊肉、乳製品為主食，蔬果攝取不足的西北地區居民來說，黑茶是攝取礦物質和維生素的重要來源，因此黑茶被稱為「生命之茶」。

2. 助消化，解油膩，清理腸胃
黑茶中的咖啡鹼、維生素、胺基酸、磷脂質等有助於消化，調節脂肪代謝，刺激胃液分泌，增進食慾。日本學者的科學研究表明，黑茶具有很強的解油膩、助消化的功效。這也是肉食民族特別喜歡黑茶的原因。
中國西北少數民族以牛羊肉、乳酪為主食。俗話說，寧可無食，不可無黑茶。黑茶對他們來說至關重要，因為它具有化解動物肉、脂肪、油脂的功效。
此外，黑茶還能改善腸道微生物環境，起到清理腸胃的作用，在中國，人們一直保留著利用黑茶治療痢疾、消化不良等傳統。

藏族飲用黑茶

3. 減脂、減重、軟化血管、預防心血管疾病
黑茶具有優良的降血脂、抗凝血、促進纖維蛋白原溶解、抑制血小板聚集、鬆弛血管壁、增加血管有效直徑、抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣斑塊形成等作用，達到降低血壓、軟化血管、防治心血管疾病的目的。
黑茶含有豐富的茶多醣，具有降低血脂和血液中過氧化物活性的功效。 1990年，解放軍總醫院讓55名罹患高血脂症的老幹部連續飲用黑茶180天（3g/d），觀察結果顯示50人的血脂和血液中過氧化物活性明顯降低。
流行病學調查顯示，新疆、內蒙古、青海等西北地區的群眾都有飲用黑茶的習慣，黑茶在調節血脂、血糖、血壓、血管硬化以及控制體重、塑造體形等方面具有顯著的功效。

4.抗氧化、抗老化、延年益壽
自由基與老化關係理論認為，在正常生理狀態下，人體內自由基不斷生成，不斷被清除，處於平衡狀態。黑茶不僅含有豐富的兒茶素、茶色素、黃酮類化合物、維生素C、E、D、胡蘿蔔素等抗氧化物質，還含有豐富的鋅、錳、銅、硒等抗氧化微量元素。黑茶中的兒茶素、茶色素、茶胺酸、茶多醣，特別是豐富的複合類黃酮化合物，具有清除自由基的作用，因此黑茶具有良好的抗氧化、延緩老化作用。

少數民族釀造黑茶

5.抗癌抗突變
癌症是世界致命疾病之一。
自1970年代末期以來，各國科學家陸續發現茶葉或茶葉萃取物具有抑制多種癌症的作用。湖南農業大學採用先進的高通量篩選技術，對癌細胞模型SGC7901進行研究，證明黑茶有明顯的抑制腫瘤細胞作用。

6.降低血壓
茶具有降血壓作用，已有報告。日本最近報道，茶葉中所含的胺基酸茶胺酸能活化多巴胺能神經元，抑制血壓升高。此外，研究發現，黑茶中的咖啡因和兒茶素能軟化血管、舒張血管，達到降血壓的作用。樓福慶教授等權威專家研究發現，茶色素具有抗凝血、促進纖溶、防止血小板黏附聚集、抑制HASMC增生等優異作用，還能有效降低三酸甘油酯和LDL，升高HDL，抑制ACE，從而達到降血壓的目的。

7. 改善酵母菌，降低血糖，防治糖尿病
黑茶所含的茶多醣是其降血糖的主要成分。茶多醣是由多種複雜多變的同類物質組成的混合物。對幾種茶葉中茶多醣含量的測定結果表明，黑茶的茶多醣含量最高，且其成分活性最強，這是由於發酵茶在所含糖苷酶、蛋白酶、水解酶等作用下，形成了相對較短的糖鍊和肽鏈，短肽鏈更容易被吸收，活性也比短肽鏈強。這也是發酵茶尤其是黑茶降血糖效果優於其他茶類的原因之一。

8.殺菌消炎
黑茶水的主要成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且對肉毒桿菌、腸桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌和蠟樣芽孢桿菌等具有有效的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒、輪狀病毒和腸病毒也有一定的抑製作用。

9.利尿解毒，減輕菸酒危害
黑茶中的咖啡鹼利尿作用是透過促進腎臟排出尿液中水分來實現的。同時，咖啡鹼不僅能刺激膀胱，利尿，還能醒酒，化解菸酒毒素。此外，黑茶中的茶多酚有助於尼古丁的沉澱，清除煙霧中的自由基，減輕煙霧對人體的毒性。飲用黑茶可以緩解重金屬的毒性，因為茶多酚具有強烈的吸附作用。