中國綠茶的健康益處

這些研究的結果表明，綠茶可能對以下健康狀況有益：

動脈粥狀硬化

人群研究表明，綠茶的抗氧化特性可能有助於預防動脈粥狀硬化，尤其是冠狀動脈疾病。 （人群研究是指對大量人群進行長期追蹤的研究，以及/或對生活在不同文化或具有不同飲食習慣的人群進行比較的研究等。）

高膽固醇

綠茶已被證實能夠降低動物和人類的總膽固醇水平，並提高高密度脂蛋白（「好」）膽固醇水平。一項基於人群的研究發現，飲用綠茶的男性比不飲用綠茶的男性更有可能降低總膽固醇水平。一項動物研究的結果表明，綠茶中的多酚可以阻止腸道吸收膽固醇，並促進其排出體外。

癌症

多項基於人群的研究已報告了綠茶的抗癌功效。例如，在日本等經常飲用綠茶的國家，癌症發生率往往較低。然而，這些基於人群的研究無法確定綠茶是否真的能預防人類癌症。新興的動物和臨床研究開始表明，綠茶中被稱為多酚的物質可能在預防癌症方面發揮重要作用。這些物質具有強大的抗氧化劑作用。研究人員還認為，多酚有助於殺死癌細胞並阻止其進展。

膀胱癌

目前僅有少數研究探討膀胱癌與綠茶攝取量之間的關係。一項研究比較了膀胱癌患者和非膀胱癌患者，研究人員發現，飲用紅茶和綠茶粉的女性罹患膀胱癌的可能性較低。同一組研究人員進行的後續研究顯示，飲用綠茶的膀胱癌患者（尤其是男性）的5年存活率顯著高於不飲用綠茶的患者。

乳癌

動物和試管研究表明，綠茶中的多酚能夠抑制乳癌細胞的生長。一項針對472名不同階段乳癌女性的研究表明，飲用綠茶最多的女性癌症擴散率最低（尤其是患有早期乳癌的停經前女性）。他們也發現，在確診癌症前每天至少喝5杯茶的早期乳癌女性，完成治療後復發的可能性較低。然而，晚期乳癌女性飲用綠茶後病情幾乎沒有改善。

大腸直腸癌

關於綠茶對結腸癌或直腸癌影響的研究得出了矛盾的結果。一些研究表明，飲用綠茶的人患癌症風險降低，而另一些研究則表明風險增加。在推薦飲用綠茶用於預防大腸直腸癌之前，還需要進一步的研究。

食道癌

實驗室動物研究發現，綠茶多酚可以抑制食道癌細胞的生長。然而，人體研究結果卻有爭議。例如，一項大規模人群研究發現，綠茶對預防食道癌（尤其對女性）具有顯著的保護作用。另一項人群研究則得出了截然相反的結論——飲用綠茶會增加食道癌的風險。事實上，茶越濃越辣，風險就越大。鑑於這些相互矛盾的研究結果，在推薦綠茶用於預防食道癌之前，還需要進一步研究。

肺癌

雖然綠茶多酚已被證明能夠在試管中抑制人類肺癌細胞的生長，但很少有研究調查綠茶消費與人類肺癌之間的聯繫，即使這些研究也存在相互矛盾的結果。一項基於人群的研究發現，沖繩茶（類似於綠茶，但經過部分發酵）與降低肺癌風險有關，尤其是在女性中。另一項研究表明，綠茶和紅茶顯著增加了肺癌的風險。與結腸癌和食道癌一樣，在得出關於綠茶與肺癌之間關係的任何結論之前，還需要進一步的研究。

胰腺癌

一項大規模研究對比了飲用綠茶和不飲用綠茶的人群，結果表明，飲茶量最多的人群患胰腺癌的可能性顯著降低。女性尤其如此——飲用綠茶量最多的人罹患胰臟癌的可能性僅為飲茶量較少人群的一半。而飲用綠茶量最多的男性罹患胰臟癌的可能性降低了37%。然而，這項基於人群的研究尚不清楚綠茶是否是降低胰臟癌風險的唯一因素。儘管綠茶具有良好的前景，但在被推薦用於預防胰腺癌之前，仍需在動物和人體上進行進一步研究。

攝護腺癌

實驗室研究發現，綠茶萃取物可以抑制試管中前列腺癌細胞的生長。然而，研究也發現，綠茶和紅茶萃取物都能刺激導致細胞對化療藥物敏感性降低的基因。鑑於這種潛在的相互作用，化療期間不應飲用紅茶和綠茶（以及這些茶的萃取物）。

胃癌

實驗室研究發現，綠茶多酚可以抑制試管中胃癌細胞的生長，但人體研究尚無定論。在兩項對比綠茶飲用者和不飲用者的研究中，研究人員發現，喝茶的人罹患胃癌和胃炎（胃部發炎）的可能性約為不喝綠茶的人的一半。然而，最近一項涉及日本 26,000 多名男性和女性的研究發現，飲用綠茶與胃癌風險之間無關。一些研究甚至表明，綠茶可能會增加胃癌的風險。目前正在進行進一步的研究，以確定綠茶是否有助於降低胃癌的風險。雖然綠茶被認為對有胃癌風險的人是安全的，但現在判斷綠茶是否能降低罹患這種疾病的可能性還為時過早。

發炎性腸道疾病（IBD）

綠茶可能有助於減輕克隆氏症和潰瘍性結腸炎（兩種發炎性腸道疾病）相關的發炎。此外，如果綠茶被證明有助於預防結腸癌，那麼對於發炎性腸道疾病患者來說，這將是一個額外的好處，因為他們有結腸癌的風險。

糖尿病

綠茶傳統上被用來控制血糖。動物研究表明，綠茶可能有助於預防第1型糖尿病，並在其發展後減緩其進展。第1型糖尿病患者幾乎不分泌胰島素，而胰島素是一種將葡萄糖（糖）、澱粉和其他食物轉化為日常生活所需能量的荷爾蒙。綠茶可能有助於調節體內血糖。進行更多這方面的研究將會有所幫助。

肝病

人群研究表明，每天飲用超過10杯綠茶的男性患肝病的可能性較低。綠茶似乎也能保護肝臟免受酒精等有毒物質的傷害。動物研究表明，綠茶有助於預防小鼠肝腫瘤的發生。多項動物和人體研究的結果表明，綠茶中存在的一種名為兒茶素的多酚可能有助於治療病毒性肝炎（病毒引起的肝臟發炎）。在這些研究中，兒茶素是從綠茶中分離出來的，並且濃度很高。目前尚不清楚綠茶（兒茶素濃度較低）是否能為肝炎患者帶來相同的益處。

體重減輕

研究表明，綠茶萃取物可能促進新陳代謝，幫助燃燒脂肪，但目前尚未有針對這種草藥對超重或肥胖人群的具體研究。一些研究人員推測，綠茶中被稱為多酚的物質，特別是兒茶素，是其脂肪燃燒功效的關鍵。