普洱茶可分為十個或更多等級。通常，等級由葉片大小和品質決定，數字越高的等級意味著葉片越老/越大、越破碎或越嫩。不同工廠的等級很少一致，一級茶葉不一定能做出一級茶餅。不同等級的茶餅風味各異，許多茶餅會混合多種等級，以平衡風味和濃度。
