關於祺門紅茶

杞紅茶是中國歷史悠久、享有盛譽的紅茶。
其產地為清代安徽省杞門縣及週邊地區。
據說，杞縣的杞縣紅茶是受到福建著名紅茶——正山小種——的啟發而釀造的。
過去，杞紅茶主要出口，深受海外尤其是英國、美國的青睞。
茶葉細長細膩，帶有甜味和花香，口感醇厚醇和。
這些獨特的杯測特色，受到了國際茶葉界的廣泛關注。
1939年至1940年間，紐約貿易中心的杞紅茶價格創下歷史新高，是當時最昂貴的茶葉，只有社會上層人士才能消費。
皇室貴族曾視其為時尚飲品。
據說，杞紅茶是維多利亞女王生日時贈送的禮品茶。
在美國，它是美國總統羅斯福先生及其夫人的日常茶飲。
至今，它與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦紅茶並列為世界三大紅茶之一。

真品品種為（竹葉種）。
還有許多其他品種可用於生產杞紅茶。
但由於生長環境不同，栽培品種不同，生產過程也不同，導致其與原產於杞門地區的杞紅茶品質有差異。

其他名稱： 齊門紅、齊紅、中國紅茶

茶葉種植區

茶園散佈在森林覆蓋的山區。
該地區雨水充足，氣溫較低，濕度較大。
好的紅茶的一個重要因素就是口感醇厚。
這種味道源自茶葉中的胺基酸，稱為茶胺酸。
嫩芽中含有大量的茶胺酸，當茶葉接受陽光照射時，茶胺酸會轉化為兒茶素等多酚。
在高海拔地區，該地區經常被霧氣籠罩，阻擋了陽光直射茶葉。
因此，由於茶胺酸不能有效轉化為多酚，茶葉中含有非常豐富的茶胺酸。
這也是為什麼杞縣杞縣的杞縣 ...

歷史與文化

杞紅茶於 1875 年在安徽省杞門縣（簡稱“安徽省”）生產。
清朝初期，杞縣以盛產綠茶聞名。
清初，紅茶加工在福建省發展。
紅茶在海外市場的日益普及，帶動了安徽省紅茶生產的蓬勃發展。
由於利潤空間較大，茶商開始帶動茶農參與紅茶生產。
主要出口，除法國、美國、德國等外，英國為其主要進口國之一。

很久很久以前（1939-1940），
與印度、錫蘭等著名紅茶相比，岐紅茶在紐約批發市場的售價最高。
杞門紅茶口感清甜，帶有糖味，並帶有花香，其芳香味持久，備受矚目。

至今，其知名度和美譽度已與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏瓦紅茶齊名。
皇室貴族視其為時尚飲品，在特殊場合作為禮茶。

杞縣紅茶曾多次在國際、國內茶葉大賽獲獎。

主要獎項有：

1913年：岐山紅茶在義大利博覽會上榮獲金獎
1915年：榮獲巴拿馬世博會金獎
1987年，在比利時舉辦的第26屆世界優質食品大賽中，杞縣紅茶榮獲金獎。
1988年：杞縣紅茶榮獲中國首屆食品博覽會金獎。