關於中國綠茶

從有益健康的多種方式來看，中國綠茶無疑是獨一無二的。

然而，茶葉種植早在公元前就已開始。當時，商人們已識別出超過8000種茶葉。這些茶葉根據製作方法、品質等級和不同葉級進行分類。過去，中國茶葉種植在農民或農民自家土地上。但現在，福建省擁有大型茶園，以滿足出口市場的需求。

直到十九世紀，種植技術與以往大致相同。十月，人們收集種子，並在冬天催芽。之後，人們在春雨時節將種子成排種植。

如今，中國至少有18個產區種植綠茶。這些茶園所生產的茶品質優良。中國綠茶通常不以茶園名稱出售，而是以代表其生產方法和品質的名稱出售。

這些茶名可能會讓人感到困惑，這取決於你喜歡用韋氏-吉爾斯命名法還是漢語拼音來稱呼。幾個世紀以來，人們一直使用福建省（漢語拼音為Fukieneese Province）、粵語（漢語拼音為Guangdong）以及標準漢語等名稱來稱呼茶葉。

歷史

我們今天所知的綠茶生產可能始於公元 2 世紀的中國。

中國資料稱，喝茶的歷史可以追溯到公元前 2737 年，當時中國皇帝神農偶然發現落入他一杯溫水中的茶葉可以泡出美味的茶。

從公元7世紀到14世紀，中國人將綠茶煮熟並烘烤成餅狀。食用餅狀綠茶的儀式也隨之發展，並於1391年被洪武皇帝禁止製作。

大約在這個時候，散葉綠茶的生產（包括燒製茶葉）開始盛行。

1673 年，查理二世的葡萄牙妻子凱瑟琳·德·布拉幹薩將茶引入英國，並由她的朋友勞德代爾公爵夫人在倫敦西南部的漢姆宮推廣開來。

在接下來的 200 年裡，英國消費的茶幾乎都是綠茶。