白牡丹

概述

白牡丹是继银针之后第二优质的白茶。

白牡丹，由一个花蕾和两片小叶子组成，于早春采摘，一面覆盖着细小的银白色绒毛，另一面呈现深灰绿色。

在极少数情况下，叶子可能会与水仙茶树混合。

白牡丹主要生长在中国福建省，由早春采摘的细小芽叶制成。

其他名称：

白牡丹，白牡丹

起源：

中国福建省福鼎市

加工

加工规则要求这种茶只能在 3 月 15 日至 4 月 10 日之间采摘。

如果即将下雨、露水未干或地面有霜，则不宜采摘。

不允许有紫色的芽，茎也不能太长或太短。

因风、处理、昆虫或部分打开而受损的叶子将被丢弃并归入较低等级。

最好的白牡丹是用两片叶子和一个芽的比例制成的，经过自然或机械萎凋，叶子的颜色不是黑色或红色，而是绿色。

等级与检验

品尝：

白牡丹口感浓郁，带有橡木、坚果和香草的味道，颜色呈杏色。

这款精致、清淡的白茶口感非常清爽、清新，带有淡淡的花香。

品质最好的茶汤应该是晶莹剔透、余香悠长、清新醇厚、甜美的口感，没有涩味和草味。

外貌：

树叶颜色五彩缤纷，如同秋天的树叶。

采用2至3片叶子和芽的比例制成。茶叶长而直。

冲泡后的茶叶颜色呈淡绿色或金色。果味浓郁，颜色比银针茶更深，但不如寿眉茶浓烈。

健康益处

与银针一样，白牡丹也具有抗毒和清凉的功效，有助于降低体热。

虽然中国饮茶者自明朝以来就已熟知白茶的益处，但直到最近，白茶在亚洲以外的地区几乎无人知晓。如今，情况已截然不同。

如今，从厨师到医学研究人员，人人都对白茶的细腻口感和所谓的健康益处赞不绝口。市场研究人员预测，消费者很快就会分享他们的热情，使白茶成为最热门的新兴食品趋势之一。

白茶是未经发酵的茶，由非常嫩的茶叶或芽制成，采摘后立即蒸熟以灭活多酚氧化酶，然后干燥。

因此，白茶通常比其他茶含有更高浓度的儿茶素。

如何冲泡

船只

透明玻璃茶杯、玻璃茶壶或玻璃盖碗。这些透明的泡茶器皿可以展示茶叶的膨胀，让您享受再次泡茶的乐趣。

水

水温不必精确。最重要的是，切勿用沸水浸泡白茶。

将水加热至沸点，然后冷却。175-185华氏度（80-85摄氏度）被认为是冲泡白茶的最佳温度。许多抗氧化剂在接近沸点的温度下会被破坏，茶叶在烹煮过程中会变得涩涩，并失去一些最佳品质。

不使用温度计来估算水温的一个好方法是将水烧开，等待约 60 秒后再倒在叶子上。

时间

根据茶的质量，应浸泡三至五分钟。

根据你喜欢的茶的口味来计算浸泡时间。浸泡时间越长，茶味越浓，茶汤颜色也越深。

输液

优质白茶可浸泡2-3次。每次浸泡时间务必延长约一分钟。每次浸泡都能展现出另一层独特的韵味。

陡峭的台阶

先用热水冲洗浸泡容器，使其清洁并加热。

将5-8克白茶放入玻璃茶杯中。

将热水（约 85 摄氏度）倒在茶叶上。

保持水量为茶杯的 2/3 左右。

第一次浸泡约 1 分钟。（或更长时间，取决于您自己的口味）

浸泡 1-2 分钟，以便进行下一次冲泡。