碧螺春茶的竞赛级采用更小、更嫩的芽叶，叶尖覆有白色绒毛。最高等级的茶树采摘于为期两周的茶季中最早采摘的茶树。干燥后，茶树保持紧密卷曲，不易散开。
碧螺春原产于江苏省洞庭山，以其细嫩的叶片和浓郁的果香而闻名。
洞庭山现已被列为国家级自然保护区。该山每年产水量约为550吨
由于其受欢迎程度，这种茶现在在江苏省其他地区广泛种植，例如宜兴、溧阳、溧水和高淳。这些地区每年生产约1500吨。
茶叶的制作过程相似，但江苏碧螺春比洞庭茶更大、更不细腻、果味也更淡。
碧螺春茶也产于浙江和四川省。这些是用其他茶树品种制成的假茶。
它们的叶子较大，形状不太均匀（可能含有黄叶）。口感更偏向坚果味而非水果味，口感顺滑。
