黑茶的储存

黑茶是中国六大名茶中的一个特殊品种，其他茶类的储藏需避免氧化、受潮，而黑茶则可在自然条件下进行进一步发酵和陈化。

但黑茶仓储也有一些基本原则和注意事项：

1. 存放在阴凉环境中，避免阳光直射。阳光会使茶叶迅速氧化，并产生一些令人不快的化学物质，例如阳光味道会持续很长时间。

2. 存放在通风处，避免密闭。因为通风有利于自然氧化，茶叶吸收空气中的水分，加速氧化过程，同时也为微生物代谢提供水分和氧气。切勿使用塑料袋包装和密封。一些透气性良好的材料，如牛皮纸、牛皮纸、棉纸，适合用于包装和储存黑茶。

3. 存放在通风处。由于茶叶吸附性很强，所以不能与有异味的物品放在一起，应放置在通风良好的环境中。
在贮藏过程中，只要能保持一定的水分，空气湿度不太大，就不会发生霉变（因为砖茶中的优势菌对其他菌类的生成有抑制作用）。

存放时间较长（30~50年）的砖块表面偶尔会长出“茶虫”。茶虫是老化的结果，与细菌共生。事实证明，饮用带有茶虫的茶水对人体无害。