
泡白茶
船只
透明玻璃茶杯、玻璃茶壶或玻璃盖碗。这些透明的泡茶器皿可以展示茶叶的膨胀,让您享受再次泡茶的乐趣。
茶浸泡时间过长会产生苦涩的余味,所以最好只泡一下马上要喝的量。因此,冲泡绿茶、白茶和黄茶的茶壶或茶杯通常都很小。
水
水温不必精确。最重要的是,切勿用沸水浸泡白茶。
将水加热至沸点,然后冷却。175-185华氏度(80-85摄氏度)被认为是冲泡白茶的最佳温度。许多抗氧化剂在接近沸点的温度下会被破坏,茶叶在烹煮过程中会变得涩涩,并失去一些最佳品质。
不使用温度计来估算水温的一个好方法是将水烧开,等待约 60 秒后再倒在叶子上。
时间
根据茶叶的品质,浸泡时间应为一至五分钟。银针茶第一次浸泡时间不宜超过一分钟。
根据你喜欢的茶的口味来计算浸泡时间。浸泡时间越长,茶味越浓,茶汤颜色也越深。
输液
优质白茶可浸泡2-3次。每次浸泡时间务必延长约一分钟。每次浸泡都能展现出另一层独特的韵味。
陡峭的台阶
- 先用热水冲洗浸泡容器,使其清洁并加热。
- 将5-8克白茶放入玻璃茶杯中。
- 将热水(约 85 摄氏度)倒在茶叶上。
- 保持水量为茶杯的 2/3 左右。
- 第一次浸泡约 1 分钟。(或更长时间,取决于您自己的口味)
- 浸泡 1-2 分钟,以便进行下一次冲泡。