水仙

概述

水仙是一种非常受欢迎的乌龙茶品种，也是功夫茶爱好者最喜爱的茶之一。
据信，水仙乌龙茶是在一千多年前的宋代发现的。
关于当地茶农如何种植这种茶叶，人们知之甚少，但关于“水仙”这个名字的由来却有一个传说。
一个炎热的夏日，一个小男孩正在捡柴。在闷热的天气里，他感到又累又渴。在一个山洞里休息时，他闻到一棵树散发出的甜美香气，树上开着美丽的白花，长着绿叶。看到树叶特别大又厚，他摘了一些放进嘴里。令人惊讶的是，短短几秒钟，树叶就让他感到凉爽，身体充满了能量。他以为发现了一种神奇的植物，便从树上摘了一根树枝回家。
那天晚上，一场暴雨倾盆而下，把他家的一堵墙掀翻了。第二天早上，他发现一株小植物从他存放树枝的地方长了出来。于是他决定用这株植物的叶子泡茶，每天都喝。就这样，他长成了一个格外强壮英俊的男人，几乎从未生病过。
听到他的故事后，四面八方的人们纷纷前来询问他的秘诀。他告诉他们，自己在一个名叫“珠仙”的山洞附近发现了这种茶。但由于他的方言，人们听到的却是“水仙”或“水仙”。人们以为真的有一位水仙给了这个男孩这种神奇的茶，于是就以她的名字命名了这种茶。

1915年，在旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会上，水仙乌龙茶成为中国获奖产品之一。让这种近乎神奇的茶帮助您缓解生活压力，滋养身心。泡一杯水仙茶，每次闻到它淡淡的清香，都会感到身心放松。水仙乌龙茶产业始于300年前，当时福建省南部的人们开始采用改良的技术种植这种茶。

其他名称：

武夷水仙、水仙、水仙、水精灵、水仙

起源：

福建省武夷山

加工

数百年来，中国制茶师一直对这一工艺保密，外人几乎不可能一窥其复杂的内部运作。因此，乌龙茶的制作艺术在中国以外鲜为人知。
如今，尽管大多数步骤都已为公众所知，但有抱负的模仿者仍然发现很难掌握制作真正优质乌龙茶所需的所有技能。
乌龙茶可以机制或手工制做。高档乌龙茶，例如武夷岩茶和安溪铁观音，通常都是手工制做的。
一般来说， 7个主要步骤 武夷乌龙茶的加工。

等级与检验

干叶外观：

叶片柔嫩坚韧，叶片被精心加工成均匀的卷曲条纹。深色叶片表面有一层薄薄的白色霜。
水仙茶叶的显著特点是其叶子较大，与其他乌龙茶相比，水仙茶叶较大。

味道：

乌龙茶浓郁醇厚，回味清爽花香。陈年水仙口感更顺滑。