普洱茶品质的判断

储存不当的成熟普洱茶的叶子。请注意那些碎裂的叶面，几乎没有叶脉连接在一起。

茶叶的品质可以通过检查干叶、茶汤或废茶叶来判断。一批普洱茶的“真正”品质最终只有在冲泡和品尝时才能揭晓。

虽然不是具体的并且有时取决于偏好，但有几个一般的质量指标：

• 干茶：压制普洱茶表面应无细枝、杂质和白色或深色霉斑。理想情况下，茶叶应完整、外观清晰，且无泥状。茶叶可以干燥易碎，但不应呈粉状。即使干燥，优质茶也应香气浓郁。优质的压制普洱茶通常饼面呈哑光，但这并非衡量其品质的唯一指标。
• 茶汤：无论是生普洱还是熟普洱，茶汤都不应显得浑浊。陈年生普洱和精心制作的熟普洱茶可能会呈现出深红色，类似干枣的味道，但无论哪种情况，茶汤都不应浑浊、浑浊或呈黑色。普洱茶汤的风味应该持续存在，并在每次冲泡或后续冲泡过程中得以展现，并且不会突然消失，因为这可能是添加了香料的迹象。
• 青普洱：理想的普洱茶应该香气浓郁，带有淡淡的樟脑香味，浓郁的中药草香，花香，以及梅干等干果的香气，并略带青草的清香，类似新鲜的煎茶。青普洱有时可能略带苦涩，但也应该口感宜人，并带有“甘”和“回甘”的回味。
• 陈年生普洱：陈年普洱茶绝不会散发出霉味、霉味或浓重的真菌味，尽管有些普洱茶爱好者认为这些气味并不令人反感，甚至令人愉悦。陈年普洱茶的气味可能有所不同，带有“陈年”气息，但不至于“闷闷不乐”。陈年生普洱或熟普洱的口感应该顺滑，略带苦味，没有刺鼻的涩味或任何异味。口感是衡量陈年普洱茶品质的重要指标，其口感应该醇厚浓郁，在舌头和脸颊上应该有非常明显的“甘”和“回甘”感，两者共同作用，促使唾液分泌，并在喉咙后部留下“回甘”的感觉。
• 废茶：湿废茶中的完整叶片和叶芽系统应该很容易被看到并挑选出来，只有少量的碎叶。废茶叶中不应该含有茶树的嫩枝和果实，但偶​​尔可能会混入动物（和人类）的毛发、细丝、米粒和糠秕。茶叶揉搓时不应碎裂，成熟的普洱茶不应像堆肥一样。陈年生普洱茶的叶子在冲泡时应该会展开，而大多数成熟的普洱茶的叶子通常保持闭合状态。

实践

在广东文化中，普洱茶被称为“po-lay”（或“bo-lay”）茶。在长期定居加州的广东人中，它被称为“bo-nay”或“po-nay”茶。人们常在点心时饮用普洱茶，因为人们相信它有助于消化。在冲泡普洱茶时，通常会加入干桂花、柚子皮或菊花，以增加茶汤的清香。普洱茶和菊花是最常见的搭配，被称为“guk pou”或“guk bou”（菊普，拼音：jú pǔ）。普洱茶被认为具有一定的药用价值。

有时，人们会将枸杞与茶一起冲泡，使其变得更加饱满。